要点：
- 在美国等国家，给小费是一种习俗，但这在澳大利亚并不常见；
- 澳大利亚消费者反映，越来越多的场所鼓励给小费；
- 许多接待餐饮业从业者为临时工，领取最低薪水，一些人认为给小费应成为常规做法。
在美国等地方，虽然在法律上并非强制要求，但人们普遍认为，在餐馆、出租车以及酒店等场所给小费几乎是必须的。 与之相反，在澳大利亚，给小费完全是自愿的，且较为少见。
但这种情况是否正在改变呢？
随着澳大利亚各地出现了在线订购系统、食品送货应用程序以及电子支付终端机等技术，这些平台都开始询问消费者是否愿意给小费。
有些平台甚至自动设置小费金额，导致消费者需要主动选择不支付额外费用。
尽管一些消费者对这种趋势表示不满，但也有人认为这是完全合理的。
Automatic tips are becoming a common sight on food delivery apps and QR code menus. Source: SBS
美国各州的最低时薪从7.25美元（约合10.88澳元）到16.50美元（约合24.75澳元）不等。
根据本周澳大利亚公平工作委员会（Fair Work Commission）的裁决，从7月1日起，澳大利亚的最低时薪将上调为23.23澳元。
查普曼说：“我一直感到自豪，因为澳大利亚人不需要给小费，因为我们支付了体面的最低工资；当我在澳大利亚从事餐饮服务工作时，我可以靠我所挣的工资过上还可以的生活。”
在回到澳大利亚后，她改变了观点，认为现今餐饮服务工作者和服务提供者的薪酬不足。
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查普曼现在总是给餐饮接待工作者和服务提供者留下小费。
她说：“如果我去美甲，我会给小费。如果我去按摩，我也会给小费。不仅仅是给餐饮服务员。”
“所有服务行业的薪资都过低。”
查普曼认为，给小费是支持低薪工作者和奖励优质工作的一种方式。
她说：“我们需要找到一个平衡，如果你在餐饮服务工作中做到可接受的标准，你应该得到体面的工资……如果你工作非常出色，就应该获得更多报酬。”
“如果我们想要优质服务，作为消费者可以评判并给予激励，唯一能做的就是适当地给小费。”
她说，在澳大利亚，任何有能力给小费的人都应该这样做，并建议常用现金给小费，以确保小费能到工作者手中而不是老板手中。
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餐饮服务工作者：给小费是“常规礼节”
许多接待餐饮业工作者是拿最低薪资的临时工，一些人认为给小费应该是常规做法。
杰玛·沃克（Gemma Walker）是一名来自墨尔本的服务员，23岁的她在餐饮接待行业工作了大约六年。她估计大约一半的顾客给过她小费。
沃克表示，将澳大利亚的小费文化与美国的情况比较，意义不大。
她说：“这是完全不同的经济体系，他们的最低工资问题与我们的完全不同。”
“澳大利亚的餐饮服务工作者薪酬不高……通常拿的是最低工资，这虽然可以维持生活，但额外的现金总是可以让生活更顺利，更轻松一些。”
Hospitality worker Gemma Walker believes tipping should be the norm in Australia.
沃克认为这种情况是一种“循环”，“外出活动的人越来越少”，导致从业者的小费更少，工作时间也减少。
当她外出时，她几乎总是给餐饮服务工作者小费，并认为这应该成为常态。
她视其为“理所当然”。
“对我来说，这只是一种常规礼节……如果我认为就餐体验不好，或者有什么问题，那么我可能不会给或者给的小费会少得多，但我绝对会尽量给小费。”
商家是否将成本转嫁给了消费者？
澳大利亚餐饮服务倡导机构（Australian Food Service Advocacy Body）的首席执行官托尼 · 格林（Tony Green）表示，小费文化似乎正在发生变化。
格林在餐饮接待行业担任厨师超过十年。他表示，虽然在澳大利亚给小费仍然是自愿的，但他注意到越来越多的场所鼓励这种做法。
他说：“目前情况非常艰难，对于每个人来说都是如此：消费者、员工、雇主等等。”
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“从新冠疫情中艰难恢复，再遭受经营成本和通胀危机，我可以理解为什么越来越多的商家一直在试图鼓励消费者给小费。”
格林表示，场所的业主和经营者正面临运营成本、物价、租金以及能源费用的不断上涨。
尽管最低工资增加了5.75%，这将给雇主增加额外的成本，但这不应该完全转嫁给顾客。
他说：“餐饮接待场所的雇主与员工有着雇佣关系，他们有责任支付员工的工资。”
“我认为，如果顾客享受到出色的服务，澳大利亚人会非常慷慨地给小费，所以我鼓励商家尽力为顾客提供出色的服务，希望能带来更多的小费。”
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