「細胞培養肉」下年或於澳洲開賣 食用是否安全?

雪梨有公司申請出售實驗室培養鵪鶉,澳洲食品監管機構正就此作出考慮,考慮實驗室培育肉類是否可自公眾出售。

A researcher looks at a piece of artificial meat produced with a 3-D printer.

科學家 VS 農民? 實驗室培育肉可能很快就會在澳洲合法銷售,但卻面對不少聲音。 Credit: Getty

要點:
  • 澳洲食品監管機構正就雪梨產商首次申請出售人造肉作出評估。
  • Vow Foods 表示,計劃到 2030 年生產數以十萬噸肉類
  • 新州農業協會 (NSW Farmers) 表示,人們對合成食品的安全表示擔心。
在雪梨一個倉庫裡,生產商正試圖培育足夠的肉類以供應給每年數以千萬人,但在這裡卻沒有任何動物的蹤影 —因為這些「肉類」是科學家從細胞中培育的「人造肉」。

但目前,在澳洲銷售以細胞培育的肉仍然是非法。Vow Foods 希望法例將會改變,它就能培育鵪鶉以供應給消費者,食品監管機構正就首宗的人造肉銷售作出評估。
該公司在提交給澳新食品標準局(Food Standards Australia New Zealand)的申請中表示:「Vow 培殖育的鵪鶉可供人類安全食用,是基於全面的安全評估而得出結論。」

Vow 總部位於雪梨,目標是將業務拓展至全球。這家初創企業希望到 2030 年能生產數十萬噸肉類。

Vow的負責人柏浦(George Peppou)說:「到2030年,我們希望產量能與澳洲牛肉業看齊,並出口到全球市場。」

為甚麼是鵪鶉? 柏浦說因為容易培養,而且味道非常好。

該公司還著眼於海鮮和其他野生動物。
A man is seated on a bar stool while another works in the background.
Vow Foods行政總裁柏浦 (George Peppou) 計劃到 2030 年大規模生產細胞培育的肉。 Source: AAP / Bianca De Marchi
他說:「我們並非在生產牛肉、羊肉、豬肉或雞肉,我們基本上是發明新形式的肉類來解決動物無法解決的問題。」

柏浦說:「直到我們的產量達到中型商業農場的水平,我們還有漫長的路要走。」

這位初創公司創始人向澳聯社表示:「我們正在做的事情有很高難度,除了有抱負之外,幾乎一文不值。」

「有抱負」對於公司的目標可能太過輕描淡寫,該公司計劃到 6 月將產量由目前每天幾十公斤增加到每周 200 公斤。
而這個提倡亦遭反對。

新州農業協會 (NSW Farmers) 表示,人們對合成食品的安全性表示擔心,因為它們經常被吹捧為天然食品的替代品。

協會政策和宣傳負責人莊遜 (Annabel Johnson) 說:「我們說的是甚麼是真實的 — 農夫種植的食物 — 還是科學家培育的人工『替代品』?」

她說:「人們需要知道他們供給家人的食物是安全的,而幾千年來農夫種植的天然食物當然是可以安全食用的。」

澳洲肉類和畜牧業研究所 (Meat and Livestock Australia) 亦對於細胞和植物培殖業持有所保留。

研究所負責人斯特朗 (Jason Strong)說:「我認為普遍存在的問題是,他們通過詆毀我們的產品來不實地推銷自己。」

斯特朗說:「(他們)通過批評我們產品的環保認證、營養價值和可持續性,既非事實,亦無根據。」

柏浦說,反對人造肉的部分原因是澳洲與農業的深厚文化聯繫。

他稱:「任何新事物往往都會遇到阻力,我們也不例外。」
「我肯定會有反對意見……但幸運的是食品監管機構關注的只是食品的風險評估,以及是否會對人類健康構成風險?」

細胞培育的肉類行業正在全球加速發展。
A display board shows the various steps of producing lab-grown meat.
名婦女站在黑板前解釋何謂人造肉生產。 Source: Getty / Dpa
2020 年,新加坡成為第一個允許將實驗室培育「人造肉」向大眾出售的國家。

在 2022 年 11 月,美國食品和藥物管理局批准將雞的活細胞用於培殖食物,而包括日本在內的其他國家亦表示支持細胞培殖肉類。

今年 8 月起,公眾可以向有關人造肉向澳洲食品監管機構提交意見,如果獲批,該產品可能會在 2024 年中上架。

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Published 20 March 2023 4:36pm
Source: AAP, SBS


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