「湯羹之星」（SouperStar）的創辦人Alice Fong接受SBS中文訪問時笑稱別誤會他們是超級巨星「SuperStar」。
我們的名字是由「Soup」這個字組成, SouperStar這個愛心組織正是由一碗熱湯開始......
Alice(右) 和義工在露天廚房為露宿者預備的熱湯 Source: By Alice
「SouperStar」名字由來
1977年從香港移民到雪梨的Alice，去年(2021年)四月與朋友偶爾萌起做義工的念頭，聽取朋友建議走到雪梨市中心Martin Place，出席一個在露天廚房為露宿者派餐活動。
想不到第一次的參與燃起了兩人心中那團火，Alice和朋友決定下次出席時每人預備一大煲湯。當時正值四月入秋、天氣漸涼，暖湯在現場大受歡迎。20公升的熱湯，在短短20分鐘內瞬間派完。
她們為了服務100多位露宿者，嘗試利用本區(local)的力量，凝聚了一群住在Willoughby附近的義工，每星期煮湯和煮餐派給露宿者，一個雪梨下北岸的獨立社區愛心組織從此誕生。
露天廚房每周三和周五晚上舉行，集「液」成裘下每次帶來100公升熱湯，在Martin Place派發給附近的露宿者。當時由於雪梨封城關係，大部份社區團體暫停服務，只得「SouperStar」定期為露宿者在市中心派餐，因此聚集更多露宿者前來用餐。
Souperstar每次會帶備廚具和煮食爐，將湯和食物翻熱，同時注意食物安全。每次皆讓露宿者充滿期待，享受熱辣辣濃湯帶來的溫暖。
義工一家大小同參與煮湯 Source: By Alice
轉移陣地至雪梨下北岸
至2022年初，雪梨疫情受控逐步解封後，不少社團重新聚集在Martin Place、Woolloomooloo、Surry Hills，出現越來越多義務派餐服務。針對城市露宿者的服務接近飽和，Alice認為是時候幫助其他更有需要的人士。
「服務不應長期停留在某地，而是那裡有需要我們就去那裡。」
鑑於去年(2021年)封城期間，Alice 發現雪梨北岸Chatswood有不少瑟縮街角的露宿者。毅然決定2022年Souperstar的任務由城市中心轉移至雪梨下北岸。
組織移至下北岸早期充滿挑戰。過往市中心露宿者較集中，但到下北岸則要四處出動去尋覓他們的蹤影。
除露宿者外，他們現時還服務一些住在宿舍(Hostel)的有需要人士、2間青少年秘密宿舍和1間特殊學校。
青少年秘密宿舍的受助人年齡介乎12-21歲。這些年青人一般與家人關係疏離。特殊學校則有35名學生 ，他們大多患有有自閉症和創傷後遺症，不能入讀正統學校。校長主動聯絡Alice，期望Souperstar能提供食物給在校學生。
義工一家大小同參與
義工為有需要人士預備熱湯 Source: By Alice
現時SouperStar的義工人數為133人，大部份住在雪梨下北岸，方便日常運作。義工提供煮餐或湯服務。大家各自在家煮好後直接送至Alice家中，再送往服務地點。義工表示，他們享受煮餐的過程，更會讓孩子一同參與，從小學懂幫助別人。
Alice說: 「食材最重要營養豐富，我們會建議三份一肉、三份一菜、三份一飯或意粉。」
煮食材料一般由義工自行決定和自資。現時也有團體捐出新鮮食材，歡迎義工到取。
一個小小的改變就可以讓世界更美好。
義工預備營養豐富的派餐盒 Source: By Alice
義工預備營養豐富的派餐盒 Source: By Alice
現時每周三他們會到政府廉租屋設立市集攤檔，Alice表示入住的多是有需要人士，如獨居老人、單親家庭和原住民。
這個廉租屋有百多個單位，現時每次活動已有30多個住戶自動從家門走出來。SouperStar會在市集免費派發一些新鮮蔬菜、水果、熱湯和麵包。
「每次我會預備一些熱飲，讓大家聚在一起，主動與他們傾談。有了溝通才會知道他們真正的需要。」
Alice說:「社區是居民的家園，過往他們住在同一社區互不認識。現在透過活動讓他們熟落了，看到他們有傾有講，小朋友一起玩耍，鄰舍間互相照應。市集攤檔活動帶來無比的意義。」
可見活動建構出一個令居民在能夠自助之餘，也會幫助別人，以回饋大眾，營造積極健康與和諧的社區。
在政府廉租屋開放市集提供免費食物 Source: By Alice
載著盛滿水果、食物的七人車出發到服務地點 Source: By Alice
「一碗熱湯一口就喝完。但別小看這口湯的重量，它讓大家從家門走出來，更打開受助者的心門，感受社會最有溫度的關懷。」
Alice說: 「大家是鄰舍，應該互相幫助。我已屆退休年齡，但現在社團讓我更有活力，感受到人間有愛，還因此認識了百多位朋友。」
最後她表示，幫助別人不一定要找一個特定的地方。每個人都可以從自己出發，嘗試從關心身邊人開始再慢慢發展至社區。
「助人者自助，樂己者樂人」。面對這個利己主義的世界，有人選擇「佛系人生」，也有人選擇「濟世為懷」。願助人的精神能在我們社區當中傳揚。
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