研究：必須減少食肉以拯救氣候環境

新研究指出，畜牧業對地球大氣層構成威脅。

“…Individuals low on subjective socioeconomic status should have a greater preference for meat, as meat may be substitutable for the status that they lack." Source: Photolibrary RM/Getty Images

科學家作出了截至目前為止最為全面的研究，探討人類進食的食物如何影響生態環境，並於本週三（10 月 10 日）發表報告。

法新社報道，報告指人類應大幅減少食用肉類的分量，方能避免「破壞性的氣候轉變」出現。

近年全球氣溫不斷上升。研究指出，西方國家需要減少食肉量九成，地球的生態方能在 2050 年順利應付人口達到 100 億人的預期數字。

食品製造的過程期間，處理牲畜的過程會產生有害的溫室氣體，破壞大片林木，又會使用大量不可持續的食水。研究顯示，這正是氣候變化的主要原因。

報告星期三在《自然》期刊（Nature）上發表，當中談及「密集式」農業行為如何對地球造成負面影響。該項研究是世界迄今最為全面的一次調查。

作者指出，假如人類並未大幅減少肉類耗用量，到本世紀中葉，食品行業對自然環境的嚴重影響便會較目前急增九成。

此外，加上全球人口急劇增長，情況將破壞人類有效尋找所需食量、自給自足的能力，並扼殺了任何遏制全球變暖的希望。

科學家呼籲全球人類「共同轉變」飲食習慣、改而食用更多以植物為基礎的食材，同時削減食物浪費的情況及改善耕作的方式。

牛津大學學者斯普林曼（Marco Springmann）表示：「並沒有一種唯一的解決方案可以跨越地域界限。但研究顯示，若所有人一起實行解決方案，地球將有足夠資源可持續地應付不斷增長的人口。」

Traditional barbequeu is popular on Eid day amongst the Muslim community. Source: Supplied by Raza Shah

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