毒菇菌再現澳洲！

最近維州政府提醒社區居民，在任何地方收集野生菌菇的時候，要格外小心！因為有劇毒的菇菌再次在墨爾本出現！

Melbourne, April 2003. The extremely toxic Death Cap fungus, which has a cap ranging from light olive green to greenish yellow in colour. The gills are white, w Source: VICTORIA DEPT OF HUMAN SERVICES

雖然在澳洲出售蘑菇，仍然是安全的，但人們採集野生蘑菇的時候，可能會遇到有劇毒的品種！今日鐳射全方位張艾利和大家介紹一下，怎樣分辨含有劇毒的蘑菇。 

維州副首席衛生官Dr. Angie Bone表示，最近的天氣為墨爾本和維州地區的各種蘑菇，創造了理想的生長條件。在野外採集野生蘑菇時，可能會出現中毒的情況！有兩種含有劇毒的蘑菇，第一種叫「黃斑蘑菇」(yellow staining mushroom) ；而另一種名叫「死帽菇」（death cap mushroom），又稱為「毒鵝膏」或「鬼筆鵝膏」。因降雨及溫暖的土壤生長，一般預計在4至5月開始生長的「死帽菇」如雨後春筍般急速冒出來，官方已發佈預警，提醒民眾要特別小心！ 

毒蘑菇看上去和可食用的蘑菇非常相似。最近一次因為毒蘑菇而死亡的事件，發生在2012年的堪培拉。一名廚師，在唐餐館煮菜時，誤將毒蘑菇當成可食用的蘑菇品種，結果導致該廚師和另一人不幸身亡。

衛生當局呼籲民眾，不要採摘或食用有毒的蘑菇。而這兩類含有劇毒的毒蘑菇，不單只被發現在墨爾本有很多樹木的郊區包括Camberwell、Kew和Malvern等；還有在墨爾本城區中出現：Ashburton、Burwood、Canterbury、Clayton、Deepdene、Emerald、Heathmont、Heidelberg、Sandringham、South Yarra、Surrey Hills、Wheelers Hill、Bendigo、Bright和Castlemaine。 

這類含劇毒的「死帽菇」，通常出現在一些橡樹周圍。菌傘一般呈現淺橄欖綠色，或接近黃綠色，並且有白色的菌柄和菌褶，莖的基部被杯狀的囊包圍。「死帽菇」毒性猛烈，吃一朵就足以讓一名成年人死亡！

Supplied undated image obtained Wednesday, May 1, 2013 of Death Cap mushrooms. Source: SA Health/AAP Image/SA Health, David Catcheside

接近90%的蘑菇中毒死亡案例，都是誤食了「死帽菇」。去年2020年因蘑菇中毒的人數，創歷史新高。中毒者癥狀通常始於腹部絞痛、腹瀉、噁心和嘔吐，然後才開始出現肝衰竭。有些人食用後的首6到12小時，不會有特別異狀，但其實病毒已經入侵身體並損壞肝臟細胞, 並48小時內可致命。 

政府提醒民眾注意這種可奪人性命的「死帽菇」，切勿採食，不論是燉煮、去皮或乾燥都不會去除其毒性。

至於「黃斑蘑菇」，食用後約半小時左右就會發作，出現噁心、腹瀉、嘔吐、胃痙攣，甚至出現精神錯亂、視力減弱、昏睡頭痛、頭暈和出汗等反應，但若及時治療，可以很快痊癒。

Dr. Angie Bone說，食了毒蘑菇後不適的人，應立即尋求緊急醫療建議，並在可能的情況下，採集整個蘑菇樣本以識別種類。原來，去年維州毒藥資訊中心接到426次有關蘑菇中毒的通報電話，是前兩年的兩倍，多個中毒病患進入ICU治療。

有關毒蘑菇種類的更多信息，可以在Better Health Channel網站上找到更詳盡資料，和首席醫療官的建議。亦可以登入這網站。市民亦可以撥打Poisons Information Centre 的24小時熱線13 11 26，尋求更多信息。

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