Bak je eigen oliebollen met dit recept van chef Geert Elzinga!

Oliebollen moeten snel en heet gebakken worden om luchtig en knapperig te worden. En je moet er ook niet te veel in een keer in de pan willen gooien. Dit zijn enkele tips van chef Geert Elsinga, die hij deelde met voormalig SBS medewerker Anneke Boudewijn. Voor diegene die dit jaar zelf aan de bak willen, neemt Geert je stap voor stap door het bakproces.

Source: Paulien Roessink

Boodschappenlijstje (voor 15 tot 20 stuks):
1 kg bloem

1 liter water

10 gram zout

50 gram suiker

35 gram gedroogde gist

3 gram of 1 theelepel kaneel

citroensap

100 gram rozijnen

100 gram cranberries

2 appels, in blokjes gesneden