"Πρόκειται για μια τροφή με πάρα πολλές δράσεις. Έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, για παράδειγμα βοηθά πάρα πολύ στην προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα", λέει η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου στο Ελληνικό Πρόγραμμα.
Αναφέρει ότι μια ουσία του σκόρδου, η αλισίνη είναι ένα ιδιαίτερο ενεργό συστατικό και φαίνεται πως είναι τοξική για τα καρκινικά κύτταρα. Δηλαδή, το σκόρδο έχει και αντικαρκινικές ιδότητες, πέρα από τις αντιμικροβιακές και αντιθρομβωτικές ή τις όποιες άλλες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Επίσης, το σκόρδο ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και η κατανάλωσή του κρίνεται απαραίτητη για εκείνους που υποφέρουν από υψηλή πίεση, όπως δείχνουν οι περισσότερες μελέτες.
Η κ. Παπαμίχου τονίζει ότι μπορεί για όσους και όσες έχουν πιο ευαίσθητο στομάχι, το ωμό σκόρδο να τους ενοχλεί. Μάλιστα, θα μπορούσε η κατανάλωσή του να προκαλέσει κάποιες γαστρερεντικές διαταραχές.
"Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος για να πάρουμε όλα τα θρεπτικά του συστατικά είναι να το καταναλώνουμε ωμό, και να το προσθέτουμε στο φαγητό μας", συμπληρώνει η ομογενής επιστήμονας.
Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Mύδια με σκόρδο και μυρωδικά
