Conheça a chef portuguesa Fátima Barroso, de Sydney... e a receita do "Bacalhau Espiritual"!
Fátima Barroso na Rádio SBS
Get the SBS Audio app
Other ways to listen
Fátima abriu o primeiro restaurante português de Sydney, em 1976, o Alfama, em Surry Hills, e é referência obrigatória ao se falar de gastronomia portuguesa na Austrália. Nesta longa entrevista a Beatriz Wagner, Fátima Barroso conta como chegou a Sydney, explica porque o bacalhau virou prato nacional português, reclama das imitações inferiores dos famosos pastéis de nata, ri do também famoso frango português na Austrália - e que não existe em Portugal - e conta da aventura do restaurante Alfama. A entrevista termina com Fátima dando a receita completa do "Bacalhau Espiritual". Bom apetite!
Share
