Con la subida de la inflación en Australia el precio de los artículos esenciales, incluidos los alimentos, han aumentado de manera significativa.
Si bien los precios de los artículos esenciales , un gran porcentaje de la ciudadanía ha comenzado a adoptar medidas para reducir los gastos de alimentos en su hogar.
Analizar los precios- ¿Vale la pena?
Katelyn Cameron, del grupo de defensa del consumidor CHOICE, señala que es más económico comprar frutas y verduras enteras en lugar de preparadoas o envasadas.
"En octubre del año pasado, Woolworths vendía zanahorias sueltas por $2 el kilo, mientras que si comprabas zanahorias ralladas o zanahorias en rodajas, costaban $10 por kilo, eso representa cinco veces el precio", dijo.
Consumers are paying for convenience when it comes to packaged pre-cut produce. Source: AAP / Elaine Thompson.
CHOICE también recomienda considerar el precio por unidad de los artículos comestibles.
"Todos los almacenes tienen que mostrar el precio por cada unidad de todos los alimentos que venden, de modo que el precio del producto se basa en una unidad de medida estándar", dijo Cameron.
Al proporcionar el precio por cada 100 gramos o 100 mililitros, los consumidores pueden comparar costos, y así determinar qué precio están dispuestos a pagar.
Formas alternativas de comprar alimentos
Sarah Peachman, una madre de Sídney, compra gran parte de sus alimentos en una cooperativa para mantener sus costos bajos.
Sydney mother Sarah Peachman. Source: Supplied
Sarah explica que aún tiene que comprar ciertos productos en los supermercados. No obstante, el costo final de sus compras es menor haciendo esta combinación.
"Sé que la familia siempre va a necesitar avena, harina, arroz, cuscús, cosas así", dijo.
Admite que para comprar en distintos lugares se necesita planificar ya que debe viajar 20 minutos hasta la tienda para abastecerse de productos básicos. Pero dijo que el esfuerzo vale la pena.
"Los encuentro (productos) más baratos que en un supermercado, ya que gran parte de lo que compro son cosas como la pasta de espelta, que es bastante cara en el supermercado", dijo.
Las cooperativas no tienen que generar ganancias para los accionistas o propietarios, por lo que pueden vender a precios ligeramente reducidos.
Sarah tambien obtiene sus alimentos en otros lugares para satisfacer sus necesidades, uno de los cuales es un servicio de entrega de alimentos denominado Delish Delivery.
Estos servicios conectan a los productores con los consumidores, y a menudo pueden proporcionar alimentos a un costo ligeramente reducido, ya que excluyen al intermediario.
No desperdicies comida
Es difícil de creer que en una de cada cinco bolsas de alimentos se arroja a la basura sin que nadie la toque.
The food from one in five grocery bags in Australia never makes it to the table. Source: AAP / Ben Rushton
Es cierto que parte de este desperdicio ocurre a nivel de suministro, pero también incluye los alimentos que terminan en los contenedores domésticos.
Abordar este desperdicio a nivel doméstico podría reducir la cantidad de alimentos que las personas compran.
Lindsay Miles, escritora y ducadora de residuos, recomienda varios usos para las frutas o verduras que no están perfectas.
"Puede que tengas algunas manzanas, que luego de no comerlas porque estuvieron en una lonchera por dos días, se han arrugado y no se ven muy bien; pues todavía puedes cocinarlas en una salsa de manzana, puedes picarlas y ponerlas en un un pastel o simplemente puedes usarlas para un jugo licuado", dijo.
Elija productos locales y de estación
Miles dijo que la gente a menudo no se daba cuenta de que en Australia se cultivan diferentes frutas solo en ciertas temporadas, y los precios reflejaban esta realidad.
Waste educator and author Lindsay Miles Source: Supplied
Recalcó que cuanto más cerca se cultivan las frutas y verduras, más frescas y baratas suelen ser para los consumidores.
"Por ejemplo, al estar en Perth, es posible que tengas plátanos de Carnarvon y plátanos de Queensland, y los de Carnarvon tienden a ser más baratos porque no han tenido que viajar por todo el país e incurrir todos los costos de combustible para ser transportados", dijo
Cultiva tus propias verduras y frutas
Andrew Barker, de la localidad de Strathalbyn, paga menos de la mitad de todos los productos frescos que utiliza en su cocina.
Grow Free founder Andrew Baker gets less than half of his fresh produce from a store. Source: Supplied
Hace casi una década, Andrew creó el movimiento Grow Free, que ha visto a personas de toda Australia compartir los productos que cultivan y que le sobran, con otras personas de forma gratuita a través de carritos en lugares específicos.
"Me fijo en los precios y pienso, yo podría comprar dos paquetes de semillas con ese dinero para crecer lechuga y luego crecer miles de lechugas con esas 200 semillas que no me costaron mucho", dijo.
Si bien admite que hay algunos costos de instalación, dijo que a la larga son superados por todo lo que ahorras en alimentos que siembras en tu jardín.
Aprovechar los alimentos
Aprovechar las frutas y verduras para tener que comprar menos y, por lo tanto, ahorrar más, es un buen plan.
Miles dijo que muchas personas tiran a la basura partes de las verduras, como los tallos del brócoli, pensando que no son comestibles, cuando en realidad son comestibles y, en algunas culturas, prefieren estas partes de las plantas.
Dijo que hay que ser creativo con las recetas, y cambiar la forma de pensar para extender el uso de la comida.
"Puede que solo necesites la parte blanca del puerro para lo que sea que estés preparando, pero puedes usar la parte verde cuando hagas un risotto, o puedes congelar muchas verduras y ponerlas en un caldo", dijo Miles.
Agregó que también vale la pena considerar qué significan realmente las etiquetas de «consumir antes de» (use by date).
"Estas etiquetas son para controlar la calidad y la fecha de caducidad tiene que ver con la seguridad. Por lo general, una fecha de caducidad se aplica a un producto de larga duración y el uso de fechas de caducidad es para cosas que son de alto riesgo, por ejemmplo la carne, el pescado y los productos lácteos", dijo.
"En el Reino Unido, ahora están haciendo una prueba en la que han eliminado las fechas de caducidad para la leche, creo que solo están poniendo la fecha en la que la leche fue extraída como hacemos con el pan que indica la fecha de producción".
Muchos supermercados australianos reducen drásticamente el precio de los artículos que están cerca de haber pasado su fecha de caducidad hacia el final del día.
Bajar las exigencias como consumidor
Si bien los supermercados solían almacenar solo las frutas y verduras más atractivas, Cameron de CHOICE dijo que ahora están tratando de reducir el desperdicio vendiendo productos que antes no se ajustaban a sus requisitos estéticos, a precios más bajos.
"Ahora puedes comprarlos en la mayoría de los principales supermercados por hasta la mitad del precio de las frutas y verduras normales", dijo.
Many supermarkets now sell 'seconds' fruit at a lower price than their other fruit and it is perfectly fine to eat. Source: Getty / Picture Alliance
Las marcas caseras
Agregó que para aquellos que prefieren comprar alimentos de marca, este podría ser el momento de probar las marcas caseras.
"Con frecuencia comparamos una gama realmente amplia de productos para el hogar de primera calidad con productos más baratos para determinar cuál es el mejor en cuanto a sabor y relación calidad-precio; muchas de nuestras pruebas han demostrado que las marcas caseras (home brands) no solo son más baratas, sino que también han mejorado mucho en calidad".
Cameron dijo que las personas que no están interesadas en renunciar a los alimentos de marca, por lo menos deberían buscar dónde comprarlos a precios más baratos.
