El colectivo de profesionales de la gastronomía española en Australia, Eat Spanish, se ha convertido en entidad oficial por lo que ahora es la primera asociación gastronómica española en Australia.
El chef español, Javier Pérez González, junto a los miembros de la asociación, explica a SBS Spanish que seguirán fomentando la cultura gastronómica española en Australia con un alcance mayor.
Pero otro de sus objetivos es el de ayudar a otros colegas con asesoramiento profesional y una bolsa de trabajo.
“Queremos ayudar a personas del sector que se han podido quedar colgadas. Tenemos una bolsa de trabajo interna para asesorar a personas recién llegadas o que están un poco perdidas”, explica.
Puntos destacados:
- El colectivo “Eat Spanish” se ha convertido en la primera asociación gastronómica española en Australia.
- Uno de los objetivos será crear una bolsa de trabajo interna y ofrecer asesoramiento profesional a colegas.
- Su presidente, Javier Pérez González, nos comparte sus secretos de cocina.
Javier explica que su interés por la cocina empezó porque su madre no cocinaba bien, y él quería probar cosas apetitosas, así que se metió en los fogones para cocinar él mismo.
“Es un trabajo que engancha mucho. Tu esfuerzo se ve recompensado muy fácilmente y muy rápidamente. La gente valora tu trabajo al segundo de cuando tú lo produces”, asegura.
El chef andaluz nos comparte sus secretos para conseguir una tortilla de patatas jugosa y una paella con el toque de sabor que le garantizará el éxito seguro.
Escucha el podcast con la entrevista completa haciendo clic en la imagen superior.
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