Bên cạnh thuốc và vắc-xin phòng chống cúm, có một số loại thực phẩm có thể giúp bạn vượt qua mùa đông này mà không phải bệnh liệt giường.
Vitamin C
Vitamin C giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch của bạn, giúp tăng khả năng chữa lành vết thương với việc sản xuất collagen được cải thiện, đồng thời ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh thông thường và nhiễm virus.
Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc (Australian Dietary Guidelines), người trưởng thành nên ăn trung bình năm khẩu phần rau và hai khẩu phần trái cây mỗi ngày và tiêu thụ từ 45mg đến 85mg vitamin C mỗi ngày.
Bạn có thể đạt lượng C trung bình mỗi ngày nếu tiêu thụ 1 trong 6 khẩu phần sau:
*1 trái cam
*1 trái kiwi
*1/2 chén brocoli nấu chín
*1/2 trái bưởi cỡ trung bình
*1/2 ly dâu
*1 ly capsicum
Cải xoăn (Kale)
Cải xoăn Kale chứa nhiều vitamin C hơn cả cam. Nếu bạn đã chán ngấy với nguồn vitamin của cam, quýt, hay bưởi... thì cải xoăn Kale này không phải là lựa chọn tối ưu nhất hay sao!
Hãy thái nhỏ cải xoăn ăn cùng với món thịt cừu hầm, thịt gà, hay đơn giản là chỉ nướng vài lá cải xoăn với một chút dầu olive và chút muối là bạn đã có một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng.
Cải Brussels (Brussels Sprouts)
Rau cải Brussels rất ngon và bổ dưỡng, rất giàu nước, carbohydrate, vitamin (chủ yếu là vitamin nhóm B và vitamin C), khoáng chất và chất xơ. Hãy thử xào sơ cải Brussels với một ít sốt Vincotto rồi ăn kèm với đậu lăng (lentils).
Tỏi tây (leek)
Tỏi tây là món chủ đạo cho món súp mùa đông vì chúng có rất nhiều chất xơ và vitamin, đặc biệt là vitamin C, như chúng ta biết, có tác dụng chống lại cảm lạnh thông thường.
Hãy dùng tỏi tây nấu súp hay món thịt gà hoặc bánh tỏi tây.
Rau spinach
Rau spinach và nước sốt mè (SBS)
Rau Spinach (hay còn được gọi là rau bina) trong tiếng Việt được gọi là rau bó xôi hoặc rau chân vịt.
Spinach luôn đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt trong mùa đông nó còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch.
Với hàm lượng vitamin K, vitamin A, magie, kali và canxi cao, chất sắt, các chất chống oxy hóa, rau spinach giúp xương chắc khỏe, chống thiếu máu, ung thư, cải thiện bệnh tiểu đường, hỗ trợ tim mạch...
Ngoài ra, nước ép rau bina cùng với cà rốt sẽ giúp bạn chữa được bệnh chảy máu răng, đồng thời chống lại sự thiếu hụt vitamin C.
Rau spinach có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản như salads, dùng chung với món hầm, làm bánh, món mì pasta hay sinh tố.
Thêm thông tin và cập nhật Like Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại
