সিডনীতে দেশি ইফতারের রমরমা বাজার

প্রথম দেখাতে ঢাকার ইফতার বাজার মনে হওয়াটাই স্বাভাবিক। যেখানে রীতিমত হাঁকডাক দিয়ে চলছে ইফতার বেচাকেনা। জ্বলন্ত উনুনে ভাজা হচ্ছে গরম গরম জিলেপি, সাথে আছে মামা হালিম আর হাজী বিরিয়ানী। ইফতার আয়োজনের পুরো খবর জানতে ওপরের ভিডিও প্লেয়ারটিতে ক্লিক করুন।

দশকেরও বেশি সময় ধরে সিডনির লাকেম্বা রেলওয়ে প্যারেডে বসছে ইফতার বাজার। সারাদিন রোজার পর ইফতারে দেশি খাবার এবং সংস্কৃতির উপস্থাপনে এ আয়োজন করে আসছেন বাংলাদেশি খাবার ব্যবসায়িরা। 

রমজান উপলক্ষে বিকেল ৪টা থেকে ভোর ৩টা পর্যন্ত হ্যাল্ডন স্ট্রিট এবং রেলওয়ে প্যারেডে 'স্ট্রিট ফুড' বিক্রির অনুমোদন দিয়ে আসছে সিটি অফ ক্যান্টারবারি ব্যাঙ্কসটাউন কাউন্সিল।

Ramadan Food Festival, Lakemba. Source: SBS Bangla

ইফতার বাজারে দেশিয় খাবারের পাশাপাশি পাওয়া যায় এরাবিয়ান নানা পদের শরবত আর তাজা ফলের জুস। তার মধ্যে গাজর আর কমলার জুসের চাহিদাই বেশি। 

মাগরিবের আজানের পর রেলওয়ে প্যারেডের ব্যস্ততা গিয়ে জড়ো হয় হ্যাল্ডন স্ট্রিটে। যেখানে পা ফেলার জায়গা থাকে না। দূর দূরান্ত থেকে হাজারো মানুষ ছুটে আসেন মুখরোচক খাবারে রাতের আহার সারতে। ক্যামেল বার্গার খাওয়ার জন্য হাঁসিমুখে আধা ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে লাইনে দাঁড়িয়ে থাকেন তারা।

Slow cooked beef kebabs. Source: SBS Bangla

মাসব্যাপী স্ট্রিট ফুডের এমন আয়োজন অস্ট্রেলিয়ায় সত্যিই বিরল। যেখানে পেশাদার ব্যবসায়িদের পাশাপাশি বাহারি খাবারের নানা পসরা নিয়ে বসেন শৌখিন ব্যবসায়িরা।

Chicken kebabs. Source: SBS Bangla