【园艺热线】土豆发芽不用愁 几步教您简单种

家里来不及吃的土豆长芽了怎么办？发芽土豆可以用来种植吗？土豆是西人的主食之一，在中国人的菜谱里，土豆的做法更是多种多样。园艺高手张崇炎要分享简单有趣的土豆种植方法。

organic homemade vegetables in the hands of male potatoes. Credit: Yana Tatevosian / 500px/Getty Images/500px Plus

土豆有很多不同的品种，不同的形状、大小和颜色。家庭后院可以种超市里买不到的有趣品种，比如含有丰富花青素的黑紫色土豆。

土豆的种子来源广，随便拿一个土豆埋在土里三四个月就可以收获很多土豆。有时厨房架子上的发芽土豆有毒，不能做菜但可以利用来种。

Credit: 张崇炎

土豆容易感染一种病毒，影响下一代产量，所以农场的土豆种子必须是专业培养的经过认证不带病毒的种子。在苗圃商店买的土豆种子就不会携带这种病毒。

我们后院种着玩不一定要去买无毒种子，但是不能在相同位置连续种，这样会大大减产。

感染了病毒的土豆。 Credit: 张崇炎

土豆种植起来既简单又有趣——您可以在地里、高架花园床、花盆或特殊的土豆袋中种植土豆，这也是让孩子们参与园艺的好方法！

土豆需要至少3—4个月温暖、无霜的条件才能生长，在悉尼地区一年可以种植两次 。

土豆需要疏松排水良好肥沃土壤，每天保证6小时光照。除了种在地里也可以选择种在容器里，甚至直接种在商品土的塑料袋里。

侧面开门的塑料桶里的黑土豆。 Credit: 张崇炎

土豆种在容器中一般2—3星期就能出芽，也可以挑选储存已经发芽的土豆作为种子种。

所需土壤深度大约30公分，如果种在容器里高度要30公分以上。刚开始种时容器只要放一半土，留下空间今后培土。

土豆生长规律和培土示意图。

种子一般埋入土2—3公分以下深度，随着土豆不断长高需要经常培土，防止土豆见光发绿，影响食用。

由于没有培土而影响土豆生长，土豆见光变绿色不能食用。 Credit: 张崇炎

施肥

• 下种之前：在土壤中混合充分发酵的有机肥粪肥做底肥。
• 膨大期：土豆是块茎植物在土豆膨大期需要大量钾肥，随着培土可以用草木灰，磷酸二氢钾，或者硫酸钾等高钾肥一起追肥。
• 生长后期：土豆长到接近三个月会开花结果，为了防止营养消耗影响土豆膨大必须把花摘掉生长约一百天后叶子开始发黄，土豆可以开始收获。

浇水

• 早期：土豆在早期需水量不多，等表面土干了才需要浇水。
• 后期：后期土豆膨大时需水量多，以保证土壤湿润，直到收获前一星期停止追肥浇水。

注意事项

• 土豆一年可以种两茬，但不能在同一块地重茬。
• 土豆属于茄科植物，只能和非茄科植物轮作。

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