华人咖啡店老板：悉尼解禁的第一个周末，“没什么变化”

新州从上周五开始放松“封锁”措施，允许一次最多10个人前往餐厅或者咖啡馆堂食。这样的松绑对于企业来说帮助有多大呢？

Jake, Cafe owner in Sydney's inner west Source: Supplied

“悉尼解封了！”这是网友上周末在社交媒体上的欢呼。

从上周五开始，新州放松了新冠疫情期间的社会隔离措施。咖啡馆、餐厅、泳池、图书馆等众多公共场所在保持社交距离的前提下解封。

在悉尼内西区经营咖啡馆的Jake对SBS普通话节目表示，刚刚过去的这个解封后第一个周末，在店内用餐的客人回来了一些，但是总体上“没什么变化”。

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要点

• “解封”之后餐厅的营业额有所增加，但利润增加不明显。
• 咖啡馆员工担心新冠疫情不愿返回工作岗位。
• 澳洲疫情控制情况受到肯定，企业主对未来预期乐观。

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Not many changes during first weekend after lockdown is lifted, Sydney Cafe owner says Source: Supplied

对于他来说，这是一个很“尴尬”的局面，增加的客人没有带来太多收益，充其量也就是打个收支平衡。

“客人来了，我的服务员工就要增加，所有的支出就会增加。人工费用、清洗和服务都有花费”，Jake说。

在疫情最艰困的时期，Jake采用修改菜单的方式来应对COVID-19带来的冲击。他适时地增加了外卖的部分，削减堂食菜单。同时他也向政府申请了留工津贴来保护员工。

Jake, Cafe owner in Sydney's inner west Source: Supplied

现在客人慢慢回来了，只是Jake能够感受到的变化不多。他的店地处以居民为主的内西区，和悉尼市中心商务区的顾客构成非常不同。

“我都是本地客人”，他说，“疫情期间还是会出来点外卖咖啡”。

但是对于市中心的店铺而言，他觉得疫情导致大家都在家上班，因此店铺会面临巨大的亏损。

Source: Supplied

尽管政府在逐步松绑疫情管制，客人数量也会有小幅攀升，但是现在咖啡馆面对的另一个问题是员工对于疫情有担忧，不是很敢复工。“他们担心，因为要接触很多客人”，Jake说。

新冠疫情在疫苗问世以前似乎都不会看到任何自行终结的可能，而意大利和英国的科学家更是要求公众不要把所有的希望都寄托在疫苗之上。

当新冠病毒的存在成为常态的时候，企业如何能够面对诸多不确定性的挑战呢？

Jake说：“我们会把菜单改回来。恢复全部堂食的菜单。”

“现在澳洲疫情还是在好转。到第二阶段应该不会太远。”

想了解更多故事，请点击收听邢栋对Jake的采访音频。

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华人咖啡店老板：悉尼解禁的第一个周末，“没什么变化”

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18/05/202006:54

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