要點：
- 在美國等國家，小費是一種習俗，但在澳洲似乎並未如此「流行」。
- 澳洲消費者表示，越來越多的場所鼓勵給小費；
- 許多餐飲業從業員為臨時工，領取最低工資，因而有人認為小費應是「常規做法」。
在美國等地方，雖然在法律上並無強制要求，但民眾普遍認為，在餐廳、的士以及酒店等場所給小費幾乎是「潛規則」。但在澳洲，似乎並未有這種「約定俗成」，完全為消費者自願。
但這種情況或者正出現變化。
隨著澳洲使用更多線上訂購系統、食品送貨應用程序以及電子支付技術，這些平台都開始向消費者詢問，是否願意給小費。
有些平台甚至預設默認小費金額，消費者如果不想「俾貼士」就要動手取消。
雖然有消費者對這種趨勢表示不滿，但也有人認為這完全合理。
自動「貼士」成為不少送餐程式的默認選項。 Source: SBS
美國各州的最低時薪從 7.25 美元（約為 10.88 澳元）到 16.50美元（約為 24.75 澳元）不等。
根據澳洲公平工作署（Fair Work Commission）決定，從7月1日起，上調全國最低工資及最低裁定待遇薪酬 5.75%，最低時薪增加至 23.23澳元。
查普曼說：「我一直為澳洲人不需要給小費感到自豪，因為我們有體面的最低工資；當我在澳洲從事餐飲服務工作時，我可以靠我所掙的薪金過上還可以的生活。」
在回到澳洲後，她改變了觀點，認為現今餐飲服務工作者和服務提供者的薪酬不足。
查普曼因而總為侍應和服務提供者留下小費。
她說：「如果我去美甲，我會給小費。如果我去按摩，我也會給小費。不單是給待應。」
「所有服務行業的薪資都過低。」
查普曼認為，給小費是支持低薪工作者和獎勵優質工作的一種方式。
她說：「我們需要找到一個平衡，如果你在餐飲服務工作中做到可接受的標準，你應該得到體面的工資……如果你工作非常出色，就應該獲得更多報酬。」
「如果我們想要優質服務，作為消費者可以評判並給予激勵，唯一能做的就是適當地俾『貼士』」。
她說，在澳洲，任何有能力給小費的人都應該這樣做，她建議用現金俾『貼士』，以確保小費能到工作者手中而不是由老闆「吸收」。
侍應：「俾貼士係常規禮節」
許多餐飲業工作者是拿最低薪資的臨時工，一些人認為給小費應該是常規做法。
23 歲的沃克（Gemma Walker）是一名來自墨爾本的侍應，已經從事餐飲業約六年，她估計約一半的顧客給過她小費。
沃克表示，將澳洲的小費文化與美國的情況比較，意義不大。
她說：「這是完全不同的經濟體系，他們的最低工資問題與我們的完全不同。」
「澳洲的侍應人工不高……通常拿的是最低工資，這雖然可以維持生活，但額外的現金總是可以讓生活更順利，更輕鬆。」
餐飲業從業員（Gemma Walker）認為「貼士」應該成為澳洲的常態。
沃克認為這種情況是一種「循環」，「外出活動的人越來越少」，導致從業員所得的小費更少，工作時間也減少。
當她外出時，她總是給小費，並認為這應該成為常態。
她視其為「理所當然」。
「對我來說，這只是一種常規禮節……如果我認為就餐體驗不好，或者有甚麼問題，那麼我可能不會給或者給的小費會少得多，但我絕對會盡量給小費。」
商家是否將成本轉嫁消費者？
澳洲餐飲服務倡導機構（Australian Food Service Advocacy Body）的首席執行官格林（Tony Green）表示，小費文化似乎正在發生變化。
格林在餐飲接待行業擔任廚師超過十年。他表示，雖然在澳洲給小費仍然是自願的，但他注意到越來越多的場所鼓勵這種做法。
他說：「目前情況非常艱難，對於每個人來說都是如此：消費者、員工、僱主等等。」
「從新冠疫情中艱難恢復，再遭受經營成本和通脹危機，我可以理解為甚麼越來越多的商家一直在試圖鼓勵消費者給小費。」
格林表示，場所的業主和經營者正面臨運營成本、物價、租金以及能源費用的不斷上漲。
儘管最低工資增加了5.75%，這將給僱主增加額外的成本，但這不應該完全轉嫁給顧客。
他說：「餐飲接待場所的雇主與員工有著僱傭關係，他們有責任支付員工的工資。」
「我認為，如果顧客享受到出色的服務，澳洲人會非常慷慨地給小費，所以我鼓勵商家盡力為顧客提供出色的服務，希望能帶來更多的小費。」
SBS 中文堅守，以繁體中文及簡體中文提供公平、公正、準確的新聞報道及時事資訊。SBS 廣東話及 SBS 普通話均已為大眾服務超過 40 年。歡迎在每天早上 9 至 11 時透過收聽廣東話節目及在每天早上 7 至 9 時收聽普通話節目，或透過收聽直播、節目重溫及其他語音內容。
