Αγελαδινό, πρόβειο, ή κατσικίσιο γάλα: Ποιο είναι υγιεινότερο;

Οι διαφορές και οι ομοιότητες ανάμεσα στο αγελαδινό, το πρόβειο και το κατσικίσιο γάλα. Η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου μιλά στο Ελληνικό Πρόγραμμα της Ραδιοφωνίας SBS.

Worker with glass of goats milk on farm. Source: Getty Images/Monty Rakusen

"Το πρόβειο και το κατσικίσιο γάλα είναι πιο εύπεπτα από το αγελαδινό και αυτό έχει να κάνει με τα λιπαρά που έχουν", αναφέρει η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου. 

Λέει ότι τα λιπαρά των δυο πρώτων τύπων γάλακτος είναι πιο εύπεπτα από τον οργανισμό ενώ και η αυξημένη περιεκτικότητα της λακτόζης στο αγελαδινό γάλα δυσκολεύει την πέψη του.

Το πρόβειο γάλα έχει την υψηλότερη περιεκτρικότητα σε ασβέστιο, δεύτερο έρχεται το κατσικίσιο, και μετά το αγαλαδινό. Όσον αφορά την βιταμίνη D το αγελαδινό γάλα έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα. 

Στο λίπος, το πρόβειο γάλα φαίνεται να είναι το πιο λιπαρό απ' όλα ενώ το κατσικίσιο, ενώ τα άλλα δυο έχουν περίπου την ίδιο ποσότητα λίπους.

Είναι υγιεινό το light γάλα; 

Το γάλα είναι πλούσιο σε κορεσμένο λίπος όταν είναι πλήρες και το λίπος αυτό συνδέεται με την αυξημένη χοληστερόλη και την ανάπτυξη καρδιαγγειακών νόσων. 

"Όποιος έχει πρόβλημα με την λακτόζη δεν πρέπει να καταναλώνει κανένα από τους παραπάνω τύπους γάλακτος", συμπληρώνει. 

Και προσθέτει: "Καλό είναι για εκείνους που αγαπούν το γάλα αλλά είτε έχουν πρόβλημα με την χοληστερόλη είτε απλά θέλουν να προσέχουν να καταναλώνουν αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα με χαμηλά ή και καθόλου λιπαρά", αναφέρει χαρακτηριστικά η κ. Παπαμίχου.  

Η κ. Παπαμίχου τονίζει ότι καλό είναι να θυσιάζουμε λίγο την γεύση ώστε να προστατεύσουμε την υγεία μας, δηλαδή καταναλώνουμε γάλα με χαμηλά ή χωρίς λιπαρά. 

Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast