Περισσότερα από τρία δισεκατομμύρια άτομα καταναλώνουν ρύζι σε καθημερινή βάση.
Το ρύζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε μαγγάνιο, σε μαγνήσιο και σε σελήνιο. Αλλά μόνο το ρύζι το οποίο δεν είναι επεξεργασμένο έχει διατροφικά περισσότερη αξία.
"Μιλάμε για να αναποφλοίωτο ρύζι, το καστανό και καλό είναι να ακαταναλώνουμε αυτό, και όχι το άσπρο το οποίο είναι επεξεργασμένο", λέει η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου στο Ελληνικό Πρόγραμμα.
READ MORE
Πιλάφι με Μανιτάρια
Σύμφωνα με την κ. Παπαμίχου, η κατανάλωση καστανιού ρυζιού βοηθά στην πρόληψη καρδιακών νοσημάτων, φαίνεται να σχετίζεται με την μείωση σωματικού βάρους, ειδικά της περιοχής της μέσης και των γοφών.
Επίσης, φαίνεται να συμβάλλει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης και ενδέχεται να έχει και κάποιες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Τέλος, μελέτες έδειξαν ότι δεν προκαλεί αλλεργίες. "Πρόκειται για μια τροφή εύπεπτη που μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν απ' όλους", λεέι η κ. Παπαμίχου.
Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast
