Sinopsis:
Australia no es sólo famoso por sus hermosas playas, canguros, koalas, animales salvajes, y maravillosos paisajes sino también por su cultura cafetera. Aunque el país no tenga grandes plantaciones de café, los australianos consumen muchísimo café.
A lo largo de los años, muchos inmigrantes han traído sus tradiciones, las han compartido y las han hecho parte del estilo de vida de los locales.
Este es precisamente el caso de Santiago Escobar, quien además de ser un profesor de español en un instituto de lenguas también se ha convertido en un emprendedor.
Desde el 2020, Santiago administra junto a un amigo, un negocio llamado Mulato. Se trata de una cafetería ambulante, en la que ambos comercializan una mezcla de café única.
Traemos café de calidad de Colombia y aquí hacemos una mezcla con otras dos 'blends', una de Brasil y y otra de Nueva Guinea. Esta es la mezcla que trabajamos en nuestra marca y que ha sido muy bien recibida en la comunidad.Santiago Escobar, emprendedor colombiano y administrador de 'Mulato'
En las mañanas, este colombiano residente en el popular suburbio de Manly, vende café a los locales y conversa con ellos acerca de las tradiciones que evocan de la mezcla de café que ellos han creado.
En las tardes, Santiago se quita el delantal y agarra los libros para compartir con los australianos otro de los tesoros que ha heredado de su cultura latina: el idioma español.
En estos momentos, el emprendedor colombiano se encuentra en medio de la gestación de un proyecto educativo que se lanzará a finales de enero y que a través de una plataforma digital le permitirá dar clases de español en línea y ayudar a otros a practicar este idioma, de una manera más facil.
Escucha la entrevista completa con Santiago Escobar haciendo click en el podcast.
