ทำไมกาแฟดริปแก้วนี้ราคาสูงลิ่วถึง $200

ร้านกาแฟในเมลเบิร์นประกาศขายกาแฟที่ถือว่าเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดของโลกในราคาแก้วละ 200 ดอลลาร์ มีจำนวนจำกัดเพียงแค่ 25 แก้วเท่านั้น คาดว่าจะขายหมดภายในสัปดาห์นี้

Distilling liquid gold - a cup of Panama Geisha coffee coming up Source: SBS

กาแฟระดับเทพที่ว่านั้นคือ กาแฟปานามา กาแฟชนิดนี้ยังถูกการันตีโดยรางวัลระดับนานาชาติที่ถูกลงความเห็นว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุดของกาแฟสายพันธ์ปานามาซึ่งมีราคาสูงถึง 200 ดอลลาร์ต่อแก้ว ซึ่งในโลกของคอกาแฟนั้น กาแฟก็เหมือนไวน์ที่ทำมาจากองุ่นหลากหลายสายพันธ์

ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟอย่างคุณ โนลาน เฮียร์ตเต ผู้ก่อตั้งและเจ้าของร้านกาแฟชื่อดังพราว แมรี (Proud Mary) ร้านกาแฟในนครเมลเบิร์น อธิบายว่า

"กาแฟมีหลากหลายสายพันธ์ แต่สายพันธ์ Geisha ที่ว่านี้เป็นกาแฟที่มาจากหลากหลายสายพันธ์ย่อยซึ่งทำให้มีรสชาติที่ซับซ้อน มีไขมัน และความมันมากกว่าสายพันธ์อื่นๆ และด้วยคุณสมบัตินี้เอง ทำให้กาแฟชนิดนี้มีราคาแพง เมื่อเทียบกับกาแฟสายพันธ์อื่นที่จำหน่ายในราคา 1.60 ดอลลาร์ต่อครึ่งกิโลกรัม กาแฟสายพันธ์ Geisha โดยทั่วไปมีราคาถึง 30 ดอลลาร์ต่อครึ่งกิโลกรัม"

กาแฟสายพันธ์ Geisha โดยทั่วไปมีราคาสูงกว่ากาแฟปกติถึง 3 เท่า Source: Getty

กาแฟชนิดนี้เป็นกาแฟที่ได้รับคะแนนสูงสุดในประว้ติศาสตร์ของกาแฟปานามา และมีการประมูลกาแฟชนิดนี้ในราคา 2,000 ดอลลาร์ต่อครึ่งกิโลกรัม โดยผู้ที่ประมูลได้คือ บริษัท Saza coffee company ซึ่งเป็นบริษัทนำเข้ากาแฟจากประเทศญี่ปุ่น

คุณ โนลาน เฮียร์ตเต เปิดเผยว่าเขาโชคดีที่ได้ส่วนแบ่งมาให้คนออสเตรเลียลิ้มลอง

บังเอิญว่าเป็นพันธมิตรที่ดีกับ Saza coffee เราจึงขอซื้อกาแฟชนิดนี้มาให้ตลาดออสเตรเลียและอเมริกา แต่เราก็ได้มาในจำนวนน้อยมาก เราตื่นเต้นสุดๆ ที่ได้กาแฟนี้มาในเมลเบิร์นให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง เพราะว่ามันเป็นกาแฟรสเลิศอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดที่แสดงให้เราเห็นว่ากาแฟสายพันธ์ Geisha ของปานามานั้นดียังไง

ร้านกาแฟ พราว แมรี ได้ส่วนแบ่งของกาแฟสุดเอกซ์คลูซีฟนี้ในปริมาณที่สามารถชงได้เพียง 25 แก้วเท่านั้น ซึ่งจะชงโดยวิธีการดริปให้ลูกค้า

คุณโนลาน เล่าว่า เมื่อข่าวนี้แพร่ออกไป ก็ทำให้เกิดความปั่นป่วนในชุมชนคอกาแฟอย่างมาก

ทันทีที่เราประกาศข่าวนี้ออกไป รุ่งขึ้นก็มีคนบินมาจากซิดนีย์มาเมลเบิร์นเพื่อมาสั่งกาแฟ แต่โชคร้ายที่เขายังไม่ได้ชิมเพราะเรายังไม่ได้เปิดขาย เขาเข้าใจผิดว่าเราขายแล้ว ผมคิดว่าเมื่อเราเปิดขายมันคงจะหมดอย่างรวดเร็ว และสำหรับเรามันเป็นสิ่งที่เราอย่างที่จะลองทำมากๆ

หนึ่งในคอกาแฟผู้โชคดีที่ได้ลิ้มลองกาแฟนี้ก็คือ คุณ เจค รีดเดอร์ เขาเปิดเผยว่า

"อยากให้คุณรู้ไว้ว่ามันไม่ใช่เครื่องดื่มที่เราทานทุกวัน เพราะฉะนั้นมันเป็นโอกาสพิเศษที่เราจ่ายเพื่อที่จะได้ชิมบางอย่างที่พิเศษมากๆ ผมรู้สึกถึงรสชาติที่เกือบเหมือนสตรอว์เบอร์รีอบแห้งผสมกับผลไม้จำพวก พีช พลัม"

คอกาแฟทั่วออสเตรเลียต่างตื่นเต้นที่จะมีโอกาสได้ชิมกาแฟแรร์ไอเทมนี้

กาแฟชนิดนี้ยังถูกเปรียบว่าเป็นกาแฟไฮเอนด์ เหมือนไวน์ขวดละ 3000 ดอลลาร์

ขณะที่มันเป็นโอกาสที่หายาก สำหรับคอกาแฟที่ได้มาลิ้มลองกาแฟซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดในโลก คุณ โนลาน เฮียร์ตเต ยังกล่าวว่า ราคากาแฟดังกล่าวเป็นการเรียนรู้อย่างหนึ่งสำหรับผู้บริโภคและอุตสาหกรรมกาแฟ

"มันก็เป็นโอกาสที่ดีที่เราจะโชว์ให้คุณรู้ว่ารสชาติระดับเทพที่ว่านั้นมันเทพขนาดไหน ซึ่งท้ายสุดแล้วเราก็ได้ข้อคิดว่ามันเป็นเรื่องของคุณภาพมากกว่าปริมาณ”

คุณสามารถติดตามข่าวสารล่าสุดจากออสเตรเลียและทั่วโลกเป็นภาษาไทยจากเอสบีเอส ไทย ได้ที่เว็บไซต์ sbs.com.au/thai 

บันทึกเว็บไซต์ของเราเก็บไว้ในบุ๊กมาร์ก เพื่อไม่ให้คุณพลาดสถานการณ์ล่าสุด หรือติดตามเราทางเฟซบุ๊กที่ facebook.com/sbsthai