这家中国移民创办的悉尼蔬菜店，为何能经营80年长盛不衰？

经历过全球金融危机、第二次世界大战，面对COVID-19，悉尼这家由中国移民创办的蔬菜生意长盛不衰，2020年9月份，他们还迎来了创办80周年纪念，秘诀何在？

The Yip family at a previous celebration. Source: Supplied

Trudi Yip知道成功的秘诀。

她告诉SBS新闻：“在这个地方长大，这就在你的血液中。”

“我见证了这个行业的成长、繁荣和变化，但我们一直在做一件事；我们的客户服务是关键。”

“随时为客户服务。我们一星期有六天在这里。”

Trudi Yip still works in the family produce business. Source: SBS

现年49岁的Trudi是悉尼蔬菜销售品牌Yep Lum & Co的第三代传人，这个家族经营的生意位于悉尼内西区Flemington的Sydney Markets。

这个品牌是Trudi的祖父Henry Lum Yip于1940年创立，当时向全市的超市和饭店提供包括生姜、大蒜、南瓜、洋葱和土豆在内的蔬菜。

2020年9月4日，这个家族生意迎来80周年纪念，而他们的生意依然保持强劲势头。

创始人Henry1903年出生于中国广东省的江门，在叔叔的赞助下，他于1921年乘SS Victoria号轮船抵达悉尼，他的叔叔当时在Hay Street开了一家农产品商店。

这个澳大利亚华裔家族的历史最早可以追溯到Henry的祖父Fong Sui Yip，他在1880年代在悉尼的Belmore Markets开始摆摊卖蔬菜。

Henry Lum Yip founded the family business in Sydney's Haymarket. Source: Supplied

Henry在37岁时创办了Yep Lum＆Co，当时主要卖土豆、洋葱和南瓜。

随着业务发展，他还扩展出了其他业务，包括在阿德莱德开办的一家中餐馆为中国移民提供工作来帮助他们。

他多年来不断地帮助家人来澳团聚，担保了大约70名中国移民。第二次世界大战后，许多人从中国大陆和香港出发，以学生的身份来到澳大利亚。

在1950年代，他还担任过中国商会（Chinese Chamber of Commerce）的主席。

Henry的8个子女中有6个出生在他当时位于Haymarket的店铺的楼上，包括Neuman，现年84岁的Neuman现在还常跟Trudi一起在商店里帮忙。

他说很小时就开始为父亲运送蔬菜。

“在过去，这绝对是一项艰苦的工作。没有叉车和货盘这样的东西，都是靠肩膀完成的。”

他说，每袋土豆重达60公斤，都是用钢钩吊着搬运的。

他现在仍像年轻时一样每天凌晨2点开始工作，只有周日除外。

“我本来打算在65岁的时候退休，但后来我想，我要干嘛？”他说。

他的妻子、现年74岁的Eileen也和4个儿子一起在店里工作。

Neuman's wife Eileen has written a book about the family history. Source: SBS

Eileen甚至研究家族的历史并写了关于这个家族的书。

她说：“回想一下我公公（Henry Lum Yip），他十几岁就移民来这，为了远在中国的家人和亲戚非常努力地工作。”

Trudi 说：“这真的太神奇了，不是吗？”

“我的祖父会感到非常自豪，这让我都流泪了。”

The Yip family source fresh produce from growers in NSW and interstate. Source: SBS

疫情期间，随着越来越多人在家做饭，这个家族生意已经调整了商业模式，现在60%的货物都流向超市而非餐馆。

另外他们还得兼顾某些产品的需求激增。

Trudi说：“2020年3月，当恐慌性抢购开始的时候，人们除了买卫生纸，还买生姜”，“生姜价格飞涨，因为全国出现短缺。”

“我们整货盘的生姜运进来，人们试图自己上前来取，所以我堂兄不得不跳上货盘，就是为了阻止他们自己动手拿。”

The Yip family began selling potatoes 80 years ago. Source: SBS

这家品牌专门经营美味土豆，出售包括“purple bliss”在内的30种土豆。

Trudi介绍说：“看看这个颜色之浓烈，太神奇了”，“非常适合来做土豆泥，看看这紫色。”

悉尼大学的讲师索菲·洛伊·威尔森博士（Sophie Loy-Wilson）专门研究澳大利亚华人历史，她说这个家族的故事是在农产品行业工作的更广泛的中国移民模式的一部分，“这是澳大利亚历史的重要组成部分”。

她说：“如果没有他们的农业技术和灌溉程序，我们许多澳大利亚城镇无法维持下去。”

Trudi Yip holding traditional steel bag hooks. Source: SBS

“通过与客户和供应商建立网络，他们在澳大利亚和全球历史上非常动荡的时期维持了这项业务。这是一项很难实现的成就。这也说明了他们家庭的凝聚力有多强。”

Trudi已经开始期待她家的生意迎来100周年纪念的那一天了。

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