如果橄榄油价格继续攀升，澳大利亚人可能需要限量使用沙拉调料。
自新冠疫情以来，被称为“液态黄金”的橄榄油价格持续飙升，它是地中海饮食的核心成分。
在大型超市的网站上，这一厨房必需品四升装的售价为71澳元， 750 毫升装的售价为27.50澳元。
随着澳大利亚人消耗的橄榄油是本地生产量的两倍，我们是否会面临橄榄油短缺？
橄榄油价格为什么飙升？
澳大利亚橄榄油协会首席执行官迈克尔·萨瑟恩（Michael Southern）表示，国内外作物产量不佳导致了其价格上涨。
“在澳大利亚，我们生产的橄榄油足以满足一半的国内需求。另一半来自进口橄榄油，其中大部分（来自）西班牙，”他告诉 SBS News。
过去两年，由于极端干旱和多次热浪，包括西班牙、意大利和希腊在内的世界顶级橄榄油生产国的橄榄果产量大幅减少。
Source: SBS
受此影响，西班牙的橄榄油价格翻倍。全球一半橄榄油来自该国。
“供应紧张，但需求量上升，"萨瑟恩说：“因此（橄榄油）价格上涨了。在供应短缺的情况下，价格将会持续上升。”
他说，澳大利亚橄榄种植者也面临着严峻的条件，“病虫害肆虐”以及恶劣的天气影响了橄榄的产量。
他说：“橄榄树在各种气候条件下都能很好地生长，但要结出橄榄果，则需要理想的环境和气候。”
“今年恰好是一个淡季，因此总产量有所下降。”
橄榄油有哪些好处？会不会越来越贵？
特级初榨橄榄油富含优质脂肪（单不饱和脂肪酸）和维生素 E 等抗氧化化合物。
它是地中海饮食的重要组成部分，一些研究认为该饮食可以减轻焦虑和压力，改善心血管健康。
Source: SBS
“我认为我们现在看到的橄榄油价格已经趋于平稳。”
“我们听说西班牙下了些雨，这对他们的农作物有帮助，所以希望他们的产量能增加一些。”
他说，客户不需要囤积橄榄油，澳大利亚最大的生产商填补了海外橄榄油的缺口，而且有足够的水果来满足需求。
—法新社补充报道
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