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揭秘超市策略:它是如何让你在购物时花更多钱的?

超市是如何让人们花更多钱的?新调查显示,消费者在商店62%购买行为属于冲动购物。另一项研究显示,四成受访者认为,超市购物是他们最大的压力开支。

A woman walking down a supermarket aisle

视觉营销和产品摆放是超市用以影响顾客购买决定的常见策略。 Source: AAP / Luis Ascui

要点
  • 超市的促销策略可能会导致顾客在杂货支出上增加;
  • 一项新调查显示,许多澳人难以确认促销的商品是否真的更便宜;
  • 一位专家表示,了解超市促销策略可以减少杂货支出。
很多澳大利亚人都为因杂货支出而感到压力,因为即使最基本的超市购物的花费也可能达到三位数。

金融比较网站Finder的消费者情绪追踪器显示,人们每周平均杂货支出可能在78澳元到210澳元之间,具体取决于购物的地点。

大约五分之二的受访者表示,超市购物是他们压力最大的开支项目。

虽然造成这种情况的部分原因是澳大利亚高达3.8%的食品通胀,但超市的营销策略也可能使消费者比平常花更多的钱。

新南威尔士大学(University of New South Wales)市场营销学院的尼蒂卡·加格(Nitika Garg)教授表示:“(超市)采取了一些措施让消费者在商店内花更多时间,从而最终消费更多。”

超市使用什么策略?

与许多零售商店一样,超市采用一系列策略来吸引消费者的注意力并影响他们的购买决定。

产品陈列是其中之一。在许多超市中,牛奶、面包、奶酪、水果和蔬菜等主食彼此之间距离很远,迫使消费者步行更远的距离。

较昂贵的物品也往往被摆放在与视线齐平的位置。

非必需品(例如碳酸饮料、巧克力和薯片)通常会放置在通道的末端,以及混合到主食货架之间。
加格表示:“他们确实希望你尽可能更多地浏览商店里的商品。”

财务规划公司KDM Financial进行的一项调查发现,62%的顾客在商店会冲动购物。

超市也利用声音和其他感官来减慢顾客购物的速度。

加格说:“例如(超市)……有自己的音乐频道,专门针对一年中不同季节和一天中不同时间而有所调整,以帮助消费者根据他们的需求和商店的布局放慢或加快购物的速度。”

促销真的省钱吗?

消费者在超市看到的优惠主要有两类。

第一种是锁定优惠价,通常带有亮红色标签,并显示在特定日期前价格的上限。另一种是商店促销活动,包括买一送一等方式。

减价产品通常是所谓的“亏本产品”,即以成本价或低于成本价出售,以吸引新的消费者。水果和蔬菜通常属于这一类,这会吸引顾客购买更多。

“有时我们最终会选择购买一些东西,只是因为我们认为,‘哦,这很划算,或者这可能是很实惠,就直接买吧,万一明天没有优惠了怎么办?’”
根据消费者权益倡导组织CHOICE的调查,大多数澳大利亚人不知道他们是否在超市获得了优惠。

该组织进行了一项研究,向1000 多人展示9张来自Coles、Woolworths和Aldi超市的标签照片,上面写着“低价”(low price)、“减价”(down down)和“超级省钱”(super savers)等不同的词语。

受访者需回答是否认为标签上的价格代表折扣,以及是否可以快速、轻松地确定折扣。

CHOICE发现,消费者存在“普遍存在混淆”,很多人错误地相信商品在正价时已经打折,或者不能确定是否有折扣。

CHOICE活动和政策高级顾问碧·舍伍德(Bea Sherwood)在回应调查结果时表示:“对于那些时间不充裕的人来说,这尤其困难。也许他们要养育年幼子女,他们没有时间追踪超市的价格,也没有获得作出明智购买决定所需的资源。”

Coles的发言人向SBS新闻表示,该公司已实行“多种特价机制来帮助顾客发现超值的商品”。Woolworths的发言人则表示,会“努力地”把价格“清晰地和准确地”传达给顾客。

下次购物的注意事项

防止超出预算最简单的方法之一,是写下购物清单并坚持执行。当折扣产品引起你的注意时,要自己衡量一下。

加格说:“在购买折扣产品前,重要的是要考虑一下你是否会真正使用它。”

“即使产品真的很划算,你会立即全部用到吗?”
A supermarket interior advertising specials
加格教授表示,购物者一定要问问自己,他们想买的打折商品是否真的会用到。 Source: AAP / Lukas Coch
迪肯大学(Deakin University)的一项研究发现,超市促销垃圾食品的数量是新鲜食品的两倍,这可能会导致人们在购物时超支。

加格说:“你不一定非要买巧克力,也不一定非要买碳酸饮料,但如果它们有广告宣传,你可能就会买。”

她补充说,重要的是更好地了解超市的策略,并在购物时保持警觉。

“你真的需要注意你在购物篮里放了什么以及原因为何。我知道这有点压力,但如果你真的想省钱,那就需要这样做。”

欲了解更多故事,请前往SBS新 podcast系列节目——生活开支揭秘 ,由 Ricardo Gonçalves 和 Peggy Giakoumelo主持。该节目探索一个消费者如何透过专家的意见而节省开支。从超市到租金,从营养品到汽油,了解让你增加支出的营销策略,更重要的是,你可以如何减少花费。

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Published 26 April 2024 3:06pm
By Anna Bailey, Peggy Giakoumelos, Ricardo Goncalves
Source: SBS


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