带领桌游餐厅败部复活 Ares Liu:创造快乐之处

Ares Liu and Marche Board Game Cafe

Ares Liu and Marche Board Game Cafe Source: Shao-huan Harry Hsu

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墨尔本市中心一间“台味”桌游KTV复合式餐厅,在二次封城时宣布歇业,三个多月后,店长Ares Liu带领餐厅起死回生。点击首图收听完整采访音频。


墨尔本市区巷弄里,一间由老旧仓库改造的,主打桌游、KTV和台式美食,每到用餐时间都人气高涨。很难想像,这间餐厅才刚从三个月的歇业状态中败部复活。


要点:

  • 墨尔本市区桌游复合餐厅歇业三个月后败部复活,店长Ares Liu功不可没
  • Ares Liu原先任职店内维修技工,表现良好被老板提拔为店长
  • 店内主打贩售快乐,台式卤肉饭香气、桌游、KTV为三大特色

店长Ares Liu来自台湾新北市,今年35岁的他,自2009年退伍后,带着冒险的心,来到澳洲当打工度假的背包客。

Ares回忆,当时他的英文非常破,刚到黄金海岸的第一天,遇到被人用不雅言语谩骂。
那时候我也听不懂,我还面带微笑跟他说thank you。
打工度假两年的生活,他从事过按摩业半年,接着就开始开着车环澳,跟随季节跑遍各地的农场摘果,“芒果、樱桃、草莓、无花果、葡萄、栗子都摘过。”

Ares白天工作、晚上和世界各国的背包客们交流,逐渐地,他爱上了澳洲的生活方式,于是在打工度假签结束后,到墨尔本攻读两年的电工电子课程。

求学期间,Ares晚上会到这间复合式餐厅的前身、KTV打工,协助修缮店内的家具、电器、装潢等。就在此时,Ares的勤奋和鲜明性格被看见,老板Jack邀请他担任店长,并重新打造一间结合吃喝玩乐的餐厅。
Ares Liu
Ares Liu Source: Shao-huan Harry Hsu
Ares表示,餐厅的定位是要“贩售快乐”,提供桌游、KTV、台式卤肉饭、珍珠奶茶等娱乐和美食。
Marche Board Game Cafe
Marche Board Game Cafe Source: Shao-huan Harry Hsu
每次看到客人开心地走出来,我们就觉得我们做对了一件事、很满足。
他笑称,餐厅的装潢看起来或许很文青,但一走进去闻到卤肉香,又会觉得很台,“2016年接手经营时,我给自己的使命感是,(餐厅)成为台湾人在墨尔本市区的聚集处,以及把台湾特色介绍给当地人的桥梁。”

然而,高人气的餐厅也不敌疫情,今年三月底、墨尔本第一次封城期间,Ares和店内伙伴都感到十分惊慌,一时之间桌游和KTV服务都不能营业,只能靠做外卖苦撑,当时,Ares甚至会骑着脚踏车亲自送餐。
Ares Liu
Ares Liu Source: Shao-huan Harry Hsu
原先设想只要撑到八月就能解封,殊不知餐厅迎来了墨尔本第二次封城,重启堂食、桌游和KTV看似遥遥无期,Ares和老板沟通暂时歇业。

这一休息就是三个多月,从七月底到11月初,Ares分享,做决定关店时曾经十分挣扎,但休息期间,他和其他员工们也没闲着,白天帮店内400多套桌游一一消毒、打扫KTV包厢、修缮店内环境、研究新桌游、在网路上制作桌游教学视频等。
Ares Liu and Marche Board Game Cafe
Ares Liu and Marche Board Game Cafe Source: Shao-huan Harry Hsu
封城心情每个人都很低落,但生活还是要过、店有一天还是会开。
随着疫情稳定,Ares经营的店成功在11月初重新开张,他透露,不少老朋友除了表达关心,也用实际行动支持,让他十分感激。
虽然戴口罩挡住大家的微笑,但眼神不会骗人,每个人眼神都对我们充满正面能量。
Ares Liu
Ares Liu Source: Shao-huan Harry Hsu
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