珍惜食物减少浪费 年轻女孩Celia成立互助社团

来自台湾、在澳洲生活四年的年轻女孩Celia，从事餐饮工作时，看不惯任意丢弃食物的浪费行为，决定作出改变。点击首图收听完整采访音频。

Source: Celia

现居墨尔本的Celia，四年前秉持着想要看看世界的念头，持打工度假签踏上澳洲，从事过农场、按摩等行业，并累积两年的餐饮业工作经验。

---

要点：

• 两年的餐饮工作经验中，Celia发现澳洲存在严重的食物浪费问题
• 为了珍惜食物、帮助有需要者，Celia成立线上社团
• 食物赠与需顾虑到的层面很广，Celia期待社团内的良性互动

---

在餐厅工作时，Celia发现澳洲存在严重的食物浪费问题，像是炸鱼薯条店的炸鸡，炸了过多就丢到垃圾桶；或是举办私人派对时，厨房特制一口吃的小点，交由外场服务员端出去，让与会者自由拿取，一轮之后就会把食物丢掉。

等于说你把东西做好，放在盘子上，出去绕了一圈回来，丢掉！跟做完丢掉没什么两样。

Source: Celia

另一方面，Celia也观察到，餐厅每天制作的员工餐，一开始并不会清点上班人数，多做的份量也直接丢弃。即便Celia提出建议，根据实际上班人数做餐，仍出现因员工个人偏好未食用、丢弃食物的现象。

我觉得我们一个小小的餐厅就已经浪费这么多食物了，更何况整个墨尔本、整个澳洲、整个世界？

最初Celia会将餐厅吃不完的食物打包带回去，分给其他的同事，但“珍惜食物、减少食物浪费”的种子持续在她心中发芽，今年二月，这位年轻女孩在脸书成立“墨尔本惜食社团”，至今已有1700名成员加入，以临时签证持有者居多。

Source: Celia

Celia表示，成立初衷很美好，但当时很多人阻止她，“因为（赠与食物）有可能触法。”

她解释，根据现有法规，一般餐馆制作的食物，超过四小时后就不能贩售或赠与，因此为了避免纠纷，她会请发文赠送剩食者避免提到店家名称，也需声明食物是否已过最佳保存期限等，“请不介意者再来领取。”

Source: Celia

社团成立不久后，遭遇墨尔本第一次封城，许多餐馆纷纷歇业，食物来源锐减后，Celia将社团转型为二手食物、物品交流的平台，例如：有成员会放上已开封但不再使用的食材、买多了的零食等。

Source: Celia

成立至今，Celia认为成员们之间的交流仍依循“互惠”原则，并未有任何纠纷出现，甚至有些成员，在领取食物时，会多附上一条巧克力或表达感谢，让她感到很窝心。

她分享，社团内最火爆的贴文，当属饮料品牌免费发送的五百包冷冻芋头即期品，在社员间造成轰动、反应热烈。Celia补充，若这些芋头未能送出，隔天店家也只能全数倾倒垃圾桶，她对于所创社团扮演的角色感到十分欣慰。

Source: Celia

（本文系SBS原创内容，未经许可，不得转载。如需内容合作，请来函联系：[e-mail]。）

澳大利亚人必须与他人保持至少1.5米的社交距离，请查看您所在州或领地的最新社交限制措施。

如果您出现感冒或流感症状，请留在家中并致电家庭医生或全国冠状病毒健康信息热线1800 020 080安排测试。

SBS致力于用63种语言报道最新的COVID-19新闻和信息，详情请前往：sbs.com.au/coronavirus。

关注更多澳洲新闻，请在Facebook上关注SBS Mandarin，或在微博上关注澳大利亚SBS广播公司。