【园艺热线】春季蔬菜播种育苗要点之：自制有机肥

从9月1日起，澳洲正式进入春季，后院重返绿色，不少喜欢种菜的华人已经开始进行春播准备。本期园艺热线，嘉宾张厥樑要和大家分享春季蔬菜播种育苗之自制有机肥的一些知识。点击音频，收听完整节目。

A DSLR photo of human hand holding a metal and wood shovel full of fresh compost over a black compost bin. There is beautiful green fern in background, it's a sunny summer day in the garden. Credit: Onfokus/Getty Images

上期《园艺热线》我们介绍了春季种菜的土地准备，特别提到在春播前，要先在土里预先施有机基肥来改良土的营养结构。

那么除了到商店买商品肥料外，我们是否可以用家庭厨余等材料自制有机肥呢？

有的朋友为了绿色环境，也有的朋友需要大量肥料为节约成本，也有的为了兴趣爱好，喜欢尝试自制有机肥料。下面是自制有机肥的一些方法。

自制微生物有机肥发酵菌堆肥（Compost）

微生物有机肥发酵菌堆肥，就是利用各种微生物菌，把各种堆肥材料分解成小分子的养分，方便植物吸收。

所以制作微生物有机肥发酵菌堆肥最重要的工作，就是营造细菌的良好居住环境。

掌握碳氮比 

掌握好微生物有机肥发酵菌堆肥物料的碳氮比很重要，那么哪些材料是富含“碳”的材料，哪些材料是富含“氮”的材料呢？

我们可以用直观的方式来区分这两者：

• 富含“碳”的材料：只要是放久也不太会有改变的东西，就是富含“碳”的材料，如稻草、稻壳、木屑、落叶、纸张之类的；
• 富含“氮”的材料：如果稍微放没多久就会开始腐烂发臭的东西，就是富含“氮”的材料，如水果、鱼、肉、厨余、动物粪便等。

有些材料的碳氮比很接近30:1，这些材料非常适合做微生物有机肥发酵菌堆肥，如：水生植物、刚割下的草、草食动物排泄物、中药渣等。 

准备原材料

• 第一步，从农场或供应商那里购买原生态的羊粪、牛粪、猪粪或鸡粪等原料（注意：这种动物粪不能够直接作有机肥施用，会产生烧根和病害）。
• 第二步，准备一些厨余、锯末、干草、植物秸秆或落叶等植物性有机物。 
• 第三步，购买生物有机肥发酵菌（堆肥有机肥发酵剂、鸡粪猪粪牛粪羊粪便腐熟剂或EM发酵菌，在苗圃或Local Council等有卖）。

制作全过程

先将所有原料喷湿，含水量调到约60%；在底层铺一层干草（或干锯末）；将牛羊鸡粪等氮原料铺一层（5厘米左右），撒一些发酵用生物菌肥（可以和面粉混合铺洒）。

再铺一层干草、秸秆或落叶等碳原材料，再铺一层牛羊鸡粪等氮原料，再撒一些发酵用生物菌肥，如此反复堆到1-1.2米高，肥堆底部不要太宽，1米左右即可（约一立方米）。 

Credit: supplied：张厥樑

堆肥堆好后，外面可覆盖一层塑料布以防水分蒸发过快，夏天注意避雨。

一天后用温度计测一下堆肥内部的温度（可以买一个长25-35厘米的探针测温器），一般一天后肥堆温度会达到60℃以上，翻开肥堆会看见热气，这就说明堆肥已经开始发酵了。

2-3天后要把肥堆翻一次。7天左右再翻倒一次，一般翻2-3次以后温度就降下来了到20-30℃。

再过1个月左右，当堆肥的温度和外界温度接近时，发酵过程就结束了。堆肥已经充分腐熟，可以放心安全地施用到菜地里了。 

腐熟彻底的最基本标志是没有任何异味，一点都不臭！堆肥要沤到臭味消失，就彻底腐熟可以作施肥用了，凡是有异味的都是腐熟不彻底的。 

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