宅家无聊？手把手教你开地种菜【我的花园，我的菜地】

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宅在家看着菜价上涨很心焦？景观设计师、园艺师Sally Yang杨紫雪教您在后院开块地来种菜。

Sally是墨尔本大学的园艺硕士。她推荐想在澳洲种植应季菜果的朋友参考theseedcollection.com.au网站上的

播种日历

，学习哪个季节该下种哪种蔬菜，还有播种时候的深度，大概多少天发芽等信息。

要点：

澳洲秋季适合种植的蔬菜包括蚕豆和白菜类、甘蓝类和芥菜类的十字花科植物
开辟菜地有两种方式，一是开垦家里的菜地、种植带，改良现有土后种菜，二是用种植箱买种植的营养土后种菜；
改善家里的土，首先要辨清土质，有两种简单的测试方法；
给自家种的菜施肥，鸡粪的营养含量高于牛和马的粪便。

现在适合种哪些蔬菜？

Sally Yang说，适合秋季种植的蔬菜有：

Broad bean蚕豆
Mustards (十字花科)，包括：

-白菜类：小白菜、菜心、大白菜(非常适合种很多拌沙拉的菜)

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-甘蓝类：花菜，西兰花，和Kohlrabi 苤蓝， turnip芜菁

-芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类。

景观设计师、园艺师、墨尔本大学的园艺硕士Sally Yang Source: Supplied

开辟菜地的两种方法

要种菜，选好地方培好土必不可少。Sally说，大家可以把家里的草地、种植带开垦出来，对现有的土改良以后用于种菜；也可以选用种植箱，去专门的苗圃（nursery）或卖土的商店（soil yard）买种植土以后种菜。

开地种菜

Sally说，如果想要改良家里的土，第一步先要辨别您家土的质地。一般来说，我们常见的两个极端是黏土和沙土。

黏土（clay），是橡皮泥的感觉，或者是没有水的时候会裂成大块状，在有机质多的时候营养很丰富，但是渗水性非常差，一浇水就好像管道堵塞了。这类土是不太适合种菜的，短期内也很难改善，建议用种植箱
沙土(sand)，颗粒很散，海边很多suburb都是这类型的土壤，感觉到了手里握不成形。不保水，水渗透过快，水浇完很多时候还来不及被吸收，然后特别下大雨的时候会把很多营养冲掉（leach）。

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介于这两个之间的叫粘粒（silt），非常适合拿来种植的，既能够渗水保证不烂根，又能保住一些水分让植物吸收，土里的营养成分也不会过快的被冲走。

Source: Chongyan Zhang

一般来适合种菜的土，或者基本上也适合种观赏植物的原则就是：土要渗水，不能堵塞了。因为堵塞就会导致植物的根泡在水里很长时间，导致烂根。在Bunnings其他商店买的袋装土，主要是有机质很多的腐质土，这样的土更多的是为了添加土里的营养，可以直接拿来种菜，也可以和现有的土拌好，一定程度能改善土质，适合种蔬菜。

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所以我们需要一些手段来判断家里的土，是不是适合种菜。她说有一些简单但是经久不衰的方法可以辨别家里的土质如何：

1） Percolation test（渗滤测试）：挖个坑，至少10公分深，倒满水，看看渗水是慢还是快。想更严格一些，可以竖直放一把尺子，到水渗透差不多的时候记下时间，看看水位下降了多少，再计算一下，每分钟下降了几厘米。然后把这个结果和网络上应该能搜到的perc test table这个表格对比，大概就可以知道您家土的渗水速度是快还是慢了。总的来说，菜地渗水一定要好，观赏植物也同理但能够经得住泡一些。所以要是倒杯水下去，半天下不去，您就要改良土壤了。

2） Ribbon test: 抓一把土，用水打湿，在手里捏一捏，搓成一根面条，看这个“面条”能搓多长，越长说明土越粘，越短说明土越接近沙质。一般2.5厘米以上差不多就是黏质土较多了，捏到5公分的话基本上就是很重的黏土了.

这两个实验，不仅是针对种菜，适合于检测家里的土是什么质地（texture）在选择植物的时候也就能因地制宜，比如，杜鹃花适应黏土的能力就比很多其他植物强。

Source: Pixabay

如果家里的土黏土很多，建议蔬菜还是种在种植箱里。如果土壤渗透性比较好，那么可以通过添加肥料来改良土壤。蔬菜类根大部分很浅，不像观赏的灌木。我们的重点是保证土壤最上层有足够营养。

对于以前没有什么植物的地，或者就是一片草地，翻地是很重要的。翻草地您会发现翻开后有的地方很臭，翻开之后可以在太阳下晒晒，然后再添加营养土或者肥料，均匀地拌好。而如果用种植箱的，可以直接用买来的营养土。

种植箱

种植箱的产品有很多，Sally特别提到市面上一种有self-watering功能的种植箱，原理是其底部有一个蓄水区域。每次浇水，水不会直接渗走，在蓄水区有一部分会留存，这样一段时间内根部就会从底部慢慢吸取水分，这样您可以间隔一段时间再浇水。但是需要注意的是，如果您刚种下去，苗很小，间隙很大，每次浇水之后从土壤表面丧失的水分会很多，减少水分蒸发是很关键的一点。所以在苗种下去的早期，您可以剪一些纸板，或者买一些稻草杆铺在土上，这个很关键。也同样适用于地面耕种的菜地。

自制简单的蓄水种植箱

白色泡沫盒子也很适合拿来种菜，因为我们可以很方便的在底部开一些洞洞，然后因为材料很轻，本身很容易搬运。

很多家里有木工爱好者，那不妨也可以自己在家用枕木来修建菜地种植箱。

Sally特别提醒说，用来做菜地种植箱的木头要慎重挑选。普通修挡土墙的木头是treated pine，是松木，是上过涂料防止虫害的，虽然目前还没有直接的科学证据证明蔬菜会把涂料中的有毒物质吸收，但还是应该尽量慎重一些，可以去timber yard专门生产木头的地方购买适合菜地种植的枕木条。枕木宽度一般有200-250mm宽的，如果修两条高，大概就是400-500mm的高度，这个高度是非常适合菜地的高度，因为您不需要弯腰很底。特别如果家里有上了年纪的家人要打理菜地，最好是选择这样的高度而不是直接在地面耕种。

raised vegetable bed Source: Pixabay

种植箱的底部，如果是开辟出草地来种菜，或者以前的观赏植物区域改成种菜的地方，需要安装防草垫。大家在市面上看到防草垫主要有两种：一种是彻底密封的黑色塑料布；另外一种是黑色，但是网纹编织的，可以透水的。选用防草垫的时候要选择透水的，否则种植箱里每次浇完水，排水会非常不通畅，容易烂根。

她说，很多景观工程公司种植完了之后会用黑色布料铺一层，再铺木屑，这是有问题的，观赏植物种植区域是不应该铺防草垫的，因为这个东西就算渗水，透气性也非常差，埋了之后土壤的透气性会受影响，已经种下去的植物也会被影响到。防草垫的应用更多是在防腐木或者其他结构性质下面的东西来安装。

如果您是在水泥地上，或者排水非常非常差的地面来做这个种植箱，箱子底部最好是能够有一根排水管，帮助每次把多余的水排走。如果您是在渗水性不错的地面放置种植箱，可以不用这个排管。

Veggie patch in a backyard Source: Pixabay

施肥

俗话说：“要得庄稼好,须在肥上找”。对于肥料，Sally Yang建议使用市场买来的鸡粪。她说，鸡粪的营养含量高于牛和马的粪便，氮和磷含量都很高。如果家里的土营养不足，直接拌鸡粪是很好的办法。她说：“我们关注肥料，关注的其实就是氮，磷和钾的含量。所以您从商店购买的时候看一看这个含量，包装袋上都有写。”