廉價種植四大法
不過她亦承認，如果大家家中沒有一個現成的蔬菜種植田或露台花園，一開始的成本或會「嚇怕」大家。
某些社區農田已運作超過數十年的時間，一般是由一些志同道合的居民打理，而他們亦能互相分享耕種的心得，特別是當地最適宜種植甚麼植物。
甚或，你亦可以水耕種植而非泥土種植。這樣將能助你在短短兩至三星期內由種子種出大量的綠葉蔬菜。
付出與收穫成正比嗎？
選擇適合的植物耕種，對於獲得成本效益是至關重要。
如果選擇種植洋蔥、椰菜及西蘭花等，這些植物將會佔用種植田的大量空間、需要長時間生長，而且只能有一次的收成。同樣地，種植紅蘿蔔及薯仔亦未必是最理想的選擇，因為他們一般是最便宜的食品之一。
取而代之，可以考慮種植在數個星期內能產出多次收成的植物，例如香草、生菜、青瓜、翠玉瓜、莙薘菜、青豆、黃豆及番茄等。
自家種植香草。
另外，學者亦建議自家種植者探索「連續種植法」()，即每隔數周種植新植物以連續取得收成；而非一次過耕種大量植物，導致收成一次過來到然後又要等待長時間才有另一次收成。
另外，在收成期，只採摘當日所需的收成，因此生菜及香草等可以採摘菜葉的植物都是理想的耕種選擇，以確保不會有食品浪費且植物可以繼續生長。
尼爾又表示，種植芫茜及牛至等香草所能節省得來的金錢是一般是最多的，因為在市場上出售的香草按每公斤計算一般是最昂貴的。更甚者，香草經常是一紮捆綁出售，導致有機會造成浪費。
在超級市場購買蔬菜。 Credit: CHOICE
與親朋「開心 share」
與親戚、朋友、鄰居等互相分享多餘的收成，是一個非常有效減少浪費的方法。
你亦可互相交換食材 —— 事實上分享收穫可謂自農業開始以來就早已一直存在。當然，在如今這個網絡時代，分享多餘收成及交換食材已可透過網上或手機程式進行。
詳情請聽余睿章在今集「時事百寶箱」的講解：
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【時事百寶箱】物價高企：自家種植能否「有效」減少食物開支？
SBS Chinese
31/10/202307:07
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