Το γάλα αμυγδάλου είναι το πιο ουδέτερο από τα τρία γάλατα και δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Έχει λιγότερες θερμίδες από τους υπόλοιπους τύπους γάλακτος και είναι ίσως η καλύτερη δυνατή επιλογή για κάποιον που προσέχει την διατροφή του και ειδικά, την χοληστερόλη του, αλλά και για κάποιον που έχει δυσανεξία και δεν μπορεί να καταναλώσουν το κανονικό γάλα (που είναι συνήθως το αγελαδινό).
Οσον αφορά το ασβέστιο, τα περισσότερα γάλατα αμυγδάλου στην αγορά είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο, ενώ καλό θα ήταν να προσέχουμε στην ετικέτα του προϊόντος να μην υπάρχει αναφορά για προσθήκη ζάχαρης.
Το γάλα σόγιας είναι πιο κοντά στο κανονικό γάλα όσον αφορά την περιεκτικότητά του σε πρωτεϊνη. Είναι ένα γάλα που επίσης αποτελεί ένα πολύ καλό υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος.
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ενώ περιέχει και πολλά φυτοοιστρογόνα για τα οποία δεν έχει ακόμη επιστημονικά ξεκαθαριστεί αν όντως έχουν κάποια διατροφική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Σύμφωνα με κάποιες ενδείξεις, όσοι έχουν πρόβλημα με υποθυρεοειδισμό, δηλαδή ο θυροειδής αδένας τους δεν λειτουργεί καλά, καλό θα είναι να αποφεύγουν το γάλα σόγιας και γενικότερα τα προϊόντα σόγιας.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Υπερθυρεοειδισμός: Αιτίες, συμπτώματα και αντιμετώπιση
Τέλος, το γάλα καρύδας είναι το πιο δημοφιλές αυτήν την περίοδο και χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές μαγειρικής και από πολλούς σεφ.
Αλλά, έχει πολύ κορεσμένο λίπος και το λίπος αυτό αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Πρόσφατα, έρευνα του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ παρομοιάζει το γάλα καρύδας με το βούτυρο ως προς τις αρνητικές επιπτώσεις που έχει η κατνάλωσή του στον οργανισμό και στις αρτηρίες. "Καλό λοιπόν είναι να αποφεύγεται και να καταναλώνεται σπάνια".
Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Αποτελεί ο βιγκανισμός είδος Μεσογειακής Διατροφής;
