แม้จะสูญเสียรายได้อย่างหนักในช่วงสามเดือนที่ผ่านมาขณะที่ร้านอาหารของเธอว่างเปล่า แต่แทสนีม อับบาส ไม่ได้วางแผนที่จะกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งในทันทีที่ข้อจำกัดการปิดเมืองของซิดนีย์ผ่อนคลายลงในปลายเดือนนี้
“ในร้านอาหารเล็กๆ ของฉัน ถ้ามีคนมารับประทานอาหารเพียงแค่ 10 ถึง 12 คน เราจะจ่ายค่าใช้จ่ายต่างๆ ได้อย่างไร? เรารู้ว่ามันจะลำบากมากในด้านการเงิน” คุณอับบาส ผู้อพยพวัย 40 ปีจากปากีสถาน บอกกับเอสบีเอส นิวส์
“จนกว่าจะมีการยกเลิกข้อจำกัดพื้นที่สี่ตารางเมตร เราจะไม่เปิดให้ลูกค้านั่งรับประทานอาหารในร้าน จะเป็นเพียงขายอาหารให้ลูกค้านำกลับไปรับประทานที่บ้านเท่านั้น (takeaway) "
ร้านอาหาร Zakinsa ของคุณอับบาส อยู่ในย่านแชตส์วูด (Chatswood) ทางเหนือของซิดนีย์ และเป็นหนึ่งในร้านอาหาร 20,000 แห่งที่ได้รับผลกระทบจากข้อจำกัดเพื่อป้องกันการระบาดของไวรัสโคโรนา ความสูญเสียทั้งหมดรวมกันนับตั้งแต่การล็อกดาวน์ของซิดนีย์เริ่มขึ้นในวันที่ 26 มิถุนายน คาดว่าจะอยู่ที่หลายพันล้านดอลลาร์
ร้านอาหารแห่งนี้ ที่ดำเนินการโดยสมาชิกในครอบครัว ซึ่งไม่ได้รับค่าจ้างพนักงาน ดังนั้นจึงไม่สามารถเข้ารับเงินช่วยเหลือในโครงการจ๊อบเซฟเวอร์ (JobSaver) ของรัฐบาลนิวเซาท์เวลส์ได้ พวกเขากำลังประสบความยากลำบากที่จะชำระค่าใช้จ่าย 7,500 เหรียญต่อเดือน
คุณอับบาส กล่าวว่า "เราไม่ชำระค่าใช้จ่ายเหล่านั้นได้ เราจึงต้องยืมเงินจากเพื่อนและครอบครัว และเรารู้สึกขอบคุณพวกเขาจริงๆ" คุณอับบาสกล่าว
เตาปิ้งบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมของร้านอาหารแห่งนี้ยังคงมีไฟโชติช่วงอยู่เกือบทุกเย็น โดยมีคุณซาคิ อับบาส สามีของคุณอับบาส ย่างไก่รสเผ็ดและเนื้อวัวบนเตาถ่าน เพื่อนำไปส่งให้ลูกค้าแบบคอนแท็กซ์เลส (contactless การส่งอาหารให้โดยลูกค้าและพนักงานส่งไม่ต้องเจอหน้ากัน) ทั่วเมือง
รายได้จากการขายอาหารแบบให้ลูกค้าซื้อกลับบ้าน (takewaway) ของพวกเขาขณะนี้ อยู่ที่ราว 5,000 ดอลลาร์ต่อเดือน ซึ่งเท่ากับ 1 ใน 4 ของรายได้ที่พวกเขามีจนถึงเดือนมิถุนายน ซึ่งก่อนหน้านี้ร้านมีรายได้จากลูกค้าที่นั่งรับประทานอาหารเต็มร้าน นอกจากนี้ยังมีรายได้จากการขายอาหารให้คนซื้อกลับบ้านเพิ่มเข้ามาอีก
ด้วยเงินทุนช่วยเหลือแบบให้เปล่าของรัฐบาลและการช่วยเหลือด้านค่าเช่า 40 เปอร์เซ็นต์ ครอบครัวนี้หวังว่าจะอดทนต่อไปได้จนกว่าข้อจำกัดต่างๆ สำหรับร้านอาหารจะดีขึ้น
“มีคนจำนวนมากที่ได้รับการฉีดวัคซีนแล้ว เราจึงหวังว่าปลายปีนี้เราจะสามารถกลับมาเปิดร้านได้อีกครั้ง” คุณอับบาส กล่าว
'กังวลแต่ตื่นเต้น'
ในขณะเดียวกัน ที่อีกฝากหนึ่งของเมือง ในพื้นที่ตะวันตกชั้นในของซิดนีย์ คุณอะเดโคคุนโบว์ อะเดนียี มีความคิดที่แตกต่างออกไป
คุณอะเดนียี กำลังยุ่งอยู่กับการรับออเดอร์และเตรียมพร้อมที่จะเปิดร้านอาหารไนจีเรีย Little Lagos ในย่านเอ็นมอร์ เมื่อข้อจำกัดต่างๆ ผ่อนคลายลง
“สิ่งแรกที่เราจะทำคือพิจารณาเมนูของเรา” เขากล่าว
“พูดจริงๆ คือ ผมค่อนข้างกังวล แต่ก็ตื่นเต้นในเวลาเดียวกัน”
เอสบีเอส นิวส์ ได้ไปเยือน Little Lagos ครั้งแรกในเดือนกรกฎาคมเมื่อร้านต้องปิดลง และสูญเสียรายได้รายเดือนราว 35,000 ดอลลาร์
Adetokunboh Adeniyi at his Nigerian restaurant in Enmore. Source: SBS Edgard Ferreira
ตั้งแต่นั้นมา คุณอะเดนียี ก็ได้รับเงินช่วยเหลือจ๊อบเซฟเวอร์ (JobSaver) และเจรจาขอลดค่าใช้จ่าย และตอนนี้เขาก็มองเห็นหนทางที่จะก้าวต่อไป
“เราวางแผนที่จะเปิดให้คนมานั่งรับประทานอาหารในร้านอีกครั้งในเดือนตุลาคม และมีการจองโต๊ะเข้ามาแล้ว เราแทบรอไม่ไหวที่จะมีผู้คนกลับมาที่นี่อีกครั้ง” คุณอะเดนียีกล่าว
เขากล่าวว่าการสนับสนุนจากชุมชนในช่วงล็อกดาวน์เป็นกำลังใจให้ร้านกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง
“การได้เห็นการสนับสนุนเช่นนั้นจากชุมชน การเห็นการสนับสนุนเช่นนั้นจากเพื่อนๆ ของเรา จากลูกค้าของเรา มันทำให้เรารู้สึกตื้นตันใจจริงๆ ” คุณอะเดนียี กล่าว
"การกลับมาเปิดร้านอีกครั้งเป็นเรื่องดีที่สุดที่เกิดกับเรานับตั้งแต่จากการระบาดใหญ่ของโควิดเริ่มต้นขึ้น มันทำให้เรามีความหวังอย่างแท้จริงว่าสิ่งที่เรากำลังทำอยู่นั้นพิเศษอย่างยิ่ง"
คุณอะเดนียี กล่าวว่า เขาไม่กังวลเกี่ยวกับการที่ร้านจะต้องคอยตรวจใบรับรองการฉีดวัคซีนของลูกค้าที่มานั่งรับประทานอาหารในร้าน
Little Lagos is preparing to reopen in October. Source: SBS Edgard Ferreira
“คนส่วนใหญ่ได้รับการฉีดวัคซีน และเมื่อพวกเขาออกไปข้างนอก ผมค่อนข้างแน่ใจว่าพวกเขาคาดหวังอยู่แล้วว่าจะมีข้อกำหนดบางอย่าง ดังนั้นเราจึงไม่คิดว่าจะเป็นปัญหาสำหรับเราในการตรวจสอบว่าผู้คนได้รับการฉีดวัคซีนแล้ว” คุณอะเดนียี กล่าว
รายงานฉบับใหม่ที่เผยแพร่ออกมาในสัปดาห์นี้จาก Zeller ชี้ให้เห็นว่าผู้คนที่อยากออกไปรับประทานอาหารที่ร้านส่วนใหญ่ไม่รู้สึกรำคาญใจกับเรื่องนี้
จากสำรวจผู้คน 1,000 คนทั่วออสเตรเลีย รายงานดังกล่าวพบว่า 74 เปอร์เซ็นต์สนับสนุนการที่ร้านอาหารหรือสถานที่ให้บริการอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ จะต้องขอดูหลักฐานการฉีดวัคซีน เพื่อที่จะนั่งในร้านได้
คุณจอช แม็กนิโคล ผู้อำนวยการด้านการเติบโตของ Zeller กล่าวว่า "สิ่งที่แสดงให้เห็นคือความกระหายอย่างแท้จริงที่จะออกไปสังสรรค์และเริ่มสนับสนุนร้านอาหารในชุมชนท้องถิ่นของตนหลังการล็อกดาวน์ที่ยาวนาน”
รายงานยังพบว่า 83 เปอร์เซ็นต์ของประชาชนที่ตอบแบบสำรวจกล่าวว่า พวกเขาใส่ใจในเรื่องความปลอดภัยจากโควิด-19 และในเรื่องการปฏิบัติตามกฎระเบียบ มากกว่าราคาอาหาร
“60 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่ตอบแบบสอบถามก็เต็มใจที่จะแจ้งข้อมูลผลการตรวจเชื้อโควิดล่าสุดที่เป็นลบของพวกเขา” คุณแม็กนิโคล กล่าว
แม้ว่าคุณอับบาสคาดว่าลูกค้าของร้านจะเปิดทางไปพักผ่อนในช่วงวันหยุดยาวปลายปี แต่เธอก็ยังมองโลกในแง่ดีเกี่ยวกับอนาคตของร้านอาหารของเธอ
“เรามีความหวังอย่างสูงว่า ธุรกิจจะฟื้นตัว และเราสามารถก้าวออกมาจากปัญหาต่างๆ ได้” คุณอับบาส กล่าว
“ฉันคิดว่าปี 2022 จะเป็นปีที่ดี”
หากคุณมีอาการของไข้หวัดหรือไข้หวัดใหญ่ ให้ติดต่อขอรับการตรวจเชื้อได้ด้วยการโทรศัพท์ไปยังแพทย์ประจำตัวของคุณ หรือโทรศัพท์ติดต่อสายด่วนให้ข้อมูลด้านสุขภาพเกี่ยวกับเชื้อไวรัสโคโรนา (Coronavirus Health Information Hotline) ที่หมายเลข 1800 020 080
คุณสามารถติดตามข่าวสารล่าสุดจากออสเตรเลียและทั่วโลกเป็นภาษาไทยจากเอสบีเอส ไทย ได้ที่เว็บไซต์ บันทึกเว็บไซต์ของเราเก็บไว้ในบุ๊กมาร์ก เพื่อไม่ให้คุณพลาดสถานการณ์ล่าสุด หรือติดตามเราทางเฟซบุ๊กที่
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
โควิด-19 อัปเดต: NSW บรรลุเป้าฉีดวัคซีนครบโดส 70% VIC เร่งฉีดให้ผู้พิการ
เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจจากเอสบีเอส ไทย
ออสเตรเลียเตรียมห้องเรียนอย่างไรให้ปลอดภัยจากโควิด
