กด 🔊 เพื่อฟังเรื่องนี้
LISTEN TO
การให้ทิปส์เป็นอย่างไรในออสเตรเลีย?
SBS Thai
25/07/202211:45
การให้ทิปส์ถือเป็นเงินของขวัญแก่พนักงานเพื่อเป็นรางวัลสำหรับการบริการที่ดี อาจเป็นเงินสดหรือผ่านระบบการชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสด
มีความคิดเห็นที่แตกต่างออกไปในออสเตรเลีย บางครั้งมีการโต้เถียงว่าควรให้ทิปส์หรือไม่ กับสิ่งที่เรียกว่า “เงินบำเหน็จ (Gratuity)”
ความสับสนเป็นผลมาจากพฤติกรรมการให้ทิปส์ที่เราเห็นมาจากประเทศอื่น คุณบิล ดี (Bill Dee) จากคณะกรรมาธิการการแข่งขันและผู้บริโภคแห่งออสเตรเลีย (Australian Competition and Consumer Commission) อธิบาย
“การให้ทิปส์เป็นเรื่องของวัฒนธรรม โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาถือว่าเป็นเรื่องจำเป็น ในหลายๆ แห่ง หากคุณไปร้านอาหาร จะมี ‘เงินบำเหน็จ’ อยู่ในใบเสร็จเลย มีเรื่องของการคาดหวังเช่นกัน เช่น หากคุณเรียกแท็กซี่หรืออะไรทำนองนั้น พวกเขาคาดว่าคุณจะจ่ายทิปส์ ในออสเตรเลียนั้นแตกต่างกัน โดยวัฒนธรรมแล้วเรามักให้ทิปส์โดยสมัครใจ”
READ MORE
ค็อกเทลสมุนไพรไทย จับใจชาวออสซี
ในออสเตรเลีย การตัดสินใจว่าจะให้ทิปส์หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล การเลือกจะให้ทิปส์อาจเป็นการตอบแทนในบริการอันดีที่เราได้รับ คุณดีกล่าว
“มันเป็นความสมัครใจ คุณไม่จำเป็นต้องให้ทิปส์ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าไม่มีการให้ทิปส์เลย ในออสเตรเลียนั้นเป็นการแสดงความพึงพอใจหรือการแสดงความขอบคุณกับบริการที่ดี เช่น หากคุณอยู่ในร้านอาหารและพนักงานเสิร์ฟให้บริการที่ดีมากกับคุณ คุณคิดว่าอาหารช่างแสนอร่อย หลายคนให้ทิปส์เพื่อแสดงความขอบคุณ ผมคิดว่ามันเป็นการแสดงออกของผู้บริโภคแต่ละรายถึงผู้ให้บริการ ว่าผู้ให้บริการนั้นบริการคุณแบบเป็นส่วนตัวมากขึ้นหรือไม่”
หลายคนต่อต้านการให้ทิปส์ พวกเขามองว่าเป็นวัฒนธรรมที่ไม่จำเป็นและได้รับอิทธิพลจากประเทศอื่น เช่น สหรัฐอเมริกา ซึ่งมีเงื่อนไขการจ้างพนักงานแตกต่างไป
คุณแคม สมิท (Cam Smith) ผู้อำนวยการสร้างรายการอาหารทางสถานีวิทยุที่ยาวนานที่สุดในออสเตรเลียชื่อว่า ทรีทริปเปิลอาร์ (3RRR) กล่าวว่า
คุณไม่ควรต้องรู้สึกว่าจำเป็นต้องให้ทิปส์ เพราะโครงสร้างเรื่องค่าแรงที่เรามีในออสเตรเลีย เรามีอัตราค่าแรงขั้นต่ำค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ แตกต่างจากสหรัฐอเมริกาซึ่งมีค่าแรงค่อนข้างต่ำมากๆ และพนักงานบริการต้องการเงินบำเหน็จเพื่อความอยู่รอด ในออสเตรเลียนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลว่าจะให้ทิปส์เป็นรางวัลสำหรับการบริการที่ดีหรือไม่
ความเชื่อทั่วไปคือไม่ควรส่งเสริมวัฒนธรรมการให้ทิปส์สำหรับบริการโดยทั่วไป คุณดีอธิบาย
“การให้ทิปส์ในออสเตรเลียเป็นการแสดงความขอบคุณต่อบริการที่นอกเหนือจากการบริการทั่วไป หากบริการที่คุณได้รับนั้นเป็นบริการธรรมดาๆ การขอทิปส์นั้นดูจะเป็นเรื่องเกินไป มีคำกล่าวว่า หากคุณอยู่ที่ออสเตรเลีย ‘คุณจ่ายในสิ่งที่คุณได้รับ’ แต่หากมีใครให้บริการมากกว่านั้นเล็กน้อย หลายคนจะให้รางวัลในความเล็กน้อยที่พิเศษนั้น”
หากคุณเลือกที่จะให้ทิปส์เมื่อไปรับประทานอาหารที่ร้าน คุณอาจวางเงินสดไว้บนโต๊ะหลังทานเสร็จ หรือใส่ขวดโหลทิปส์ที่เคาน์เตอร์ คุณยังสามารถให้ทิปส์เพิ่มในการชำระเงินด้วยบัตรเครดิตได้อีกด้วย
ทิปส์ (Tips) Source: Getty Images/Toni Faint
เจ้าของร้านอาหารนั้นมักจะส่งต่อทิปส์ให้พนักงาน
หากเราเลือกที่จะให้รางวัลแก่พนักงานสำหรับบริการที่ดี เราควรให้ทิปส์เท่าไหร่? นั่นเป็นสิ่งที่ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล อย่างไรก็ตามมีแนวทางปฏิบัติที่เป็นที่ยอมรับในออสเตรเลีย คุณสมิทกล่าว
“โดยปกติแล้ว การให้ทิปส์หรือเงินบำเหน็จในออสเตรเลียนั้นประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ นับเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด มันดูเหมือนเป็นระบบทิปส์ที่สร้างขึ้นและคงอยู่แบบนั้น คุณสามารถให้เพิ่มมากกว่าได้ หากคุณคิดว่าพนักงานให้บริการมากเกินกว่าหน้าที่ แต่มาตรฐานการให้ทิปส์สำหรับบริการที่ดีคือ 10 เปอร์เซ็นต์”
ตั้งแต่โควิดระบาด ความปรารถนาที่จะสนับสนุนธุรกิจให้บริการ (Hospitality) มีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมการให้ทิปส์ในออสเตรเลีย
โอเพ่น เทเบิลส์ (OpenTables) บริษัทที่ช่วยเชื่อมโยงลูกค้ากับร้านอาหารต่างๆ ทำการวิจัยลูกค้าเกี่ยวกับนิสัยและความคาดหวังของพวกเขา ผลการวิจัยล่าสุดเผยให้เห็นว่าการระบาดของโควิดได้เปลี่ยนการให้ทิปส์ในภาคส่วนการบริการของออสเตรเลีย
คุณโรบิน เชียง (Robin Chiang) ฝ่ายการตลาดต่างประเทศของโอเพ่น เทเบิลส์ กล่าวว่าวัฒนธรรมการให้ทิปส์ของออสเตรเลียในอดีตไม่เจาะจง
“สิ่งที่เราเห็นหลังจากการระบาดและการล็อกดาวน์คือการเปลี่ยนแปลงด้านความรู้สึก คนออสซี่เกือบ 25 เปอร์เซ็นต์ที่เราสอบถาม ยินดีที่จะให้ทิปส์หลังจากทานอาหาร และนั่นเป็นกลุ่มคนวัยรุ่นที่มีอายุต่ำกว่า 30 ปี ครึ่งนึงของพวกเขาเต็มใจที่จะให้ทิปส์หลังทานอาหาร นั่นนับเป็นการเปลี่ยนแปลงโดยแท้สำหรับเรา ในแง่ของการรับประทานอาหารในร้านและวิธีที่เราปฏิบัติต่อเจ้าของร้านและพนักงานหน้าร้าน”
การระบาดของไวรัสลดการให้ทิปส์ด้วยเงินสด เราเห็นการชำระเงินแบบอิเล็กทรอนิกส์ (eftpos) การสั่งซื้อโดยคิวอาร์โค้ด (QR Code) และการใช้บริการจัดส่งอาหาร (Food delivery) มากขึ้น
การจ่ายเงินที่ในร้านคาเฟ่ Source: Getty Images/xavierarnau
ปกติแล้วจะมีบริการแจ้งเตือนการให้ทิปส์ผ่านแอปที่ช่วยให้คุณให้รางวัลแก่ผู้ให้บริการได้ แม้จะมีการสื่อสารโต้ตอบน้อยมากก็ตาม
ออสเตรเลียนับเป็นหนึ่งในผู้ใช้บริการการชำระเงินและสั่งอาหารด้วยคิวอาร์โค้ดมากที่สุดในโลก คุณเชียงกล่าว อย่างไรก็ตามข้อความแจ้งอัตโนมัติเหล่านี้ไม่ควรมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของคุณว่าจะให้ทิปส์หรือไม่
“การวิจัยของเราระบุว่า วิธีที่ผู้คนให้ทิปส์ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลง นั่นไม่ใช่ปัจจัยหลัก ปัจจัยสำคัญว่าทำไมผู้คนให้ทิปส์นั้นเพราะพวกเขาต้องการช่วยธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งผมคิดว่าเป็นเหตุผลที่ดีมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายคนเต็มใจที่จะควักกระเป๋าช่วยเหลือพนักงานหน้าร้าน”
ในออสเตรเลีย คนขับรถแท็กซี่จะไม่คาดหวังจะได้รับทิปส์ แม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติในการปัดเศษค่าโดยสารเป็นดอลล่าร์
ช่างทำผม ช่างเสริมสวย พนักงานในโรงแรมก็ไม่คาดหวังทิปส์ และการตัดสินใจว่าจะให้ทิปส์แก่คนขับรถส่งอาหารหรือไม่นั้นเป็นเรื่องยาก คุณสมิทกล่าว
“ผมมักจะให้ทิปส์แก่พนักงานส่งอาหาร เพราะพวกเขาอยู่ในระบบการจ้างงานตามออเดอร์ (Gig Economy) ซึ่งทำงานให้แก่บริษัทโดยไม่มีสิทธิ์มากนักและอาจทำงานที่ได้รับเงินตอบแทนน้อย ผมพยายามที่จะให้ทิปส์แก่คนในสายงานนั้น เพราะลักษณะของงานและระบบค่าจ้าง” 
หากคุณอยากสนับสนุนอุตสาหกรรมให้บริการ พฤติกรรมของเราสามารถสร้างความแตกต่างได้ดี คุณเชียงกล่าว
การสั่งอาหารผ่านโทรศัพท์มือถือ Source: Getty Images/Oscar Wong
“โดยทั่วไป เราจ่ายค่าส่งอาหาร แต่ร้านอาหารยังคงต้องจ่ายค่าธรรมเนียมค่อนข้างสูงสำหรับบริการส่งอาหาร ดังนั้นหากคุณอยากช่วยเหลือร้านอาหารมากกว่านี้ ควรสั่งอาหารไปทานที่บ้าน ร้านอาหารจะได้กำไรมากขึ้นจากการทานอาหารแบบเทค-เอ้าท์ (Take-out) มากกว่าแบบจัดส่งเดลิเวอรี (Delivery) ผมคิดว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือคุณไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร”
แม้ว่าความคิดเห็นและพฤติกรรมการให้ทิปส์จะแตกต่างไป สิ่งสำคัญคือระลึกว่าการให้ทิปส์ในออสเตรเลียนั้นขึ้นอยู่กับคุณ
คุณสามารถติดตามข่าวสารล่าสุดจากออสเตรเลียและทั่วโลกเป็นภาษาไทยจากเอสบีเอส ไทย ได้ที่เว็บไซต์
บันทึกเว็บไซต์ของเราเก็บไว้ในบุ๊กมาร์ก เพื่อไม่ให้คุณพลาดสถานการณ์ล่าสุด หรือติดตามเราทางเฟซบุ๊กที่
