Liều thuốc cho trái tim
Với Ân, Jah và Layla, ba cô cậu bé đang sống tại Brisbane, khu vườn của mẹ là sợi dây liên kết những trái tim trong gia đình và tình yêu với thiên nhiên. Sau những giờ học ở trường, cậu bé Ân (11 tuổi), Jah (8 tuổi) và cô bé Layla (6 tuổi) lại chạy ùa về với mảnh vườn của mẹ.
Anh hai Ân đảm nhiệm công việc nặng nề nhất là cuốc đất, anh giữa Jah tưới cây, em út Layla lo bắt sâu và rải hạt giống. Thi thoảng các con lại rượt nhau, nô đùa, cười khúc khích. Không có khung cảnh nào bình yên và hạnh phúc như thế với chị Mai Lan, mẹ của ba bạn nhỏ.
Những ai lần đầu ngắm khu vườn của chị Mai Lan Vũ ở Brisbane sẽ không cầm lòng được mà thốt lên, tại sao giữa đô thị của nước Úc lại có một vườn rau xanh mướt mát, vườn hoa tươi mơn mởn đến như vậy.
Với sự khéo tay và chăm chỉ, khu vườn của gia đình chị Mai Lan ở ngay trung tâm của tiểu bang Queensland luôn đầy ắp rau xanh, hoa thơm, trái ngọt.
Anh hai Ân đảm nhiệm công việc nặng nề nhất là cuốc đất, anh giữa Jah tưới cây, em út Layla lo bắt sâu và rải hạt giống Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
Thay vì phải lo lắng nguồn thực phẩm từ bên ngoài có được bảo đảm hay không, gia đình chị Mai Lan luôn tự tay chế biến những món ăn mình yêu thích, tự tay trồng và chăm sóc các loại cây trong vườn.
Các con sẽ tự so sánh giữ món ăn nhà làm và các món ăn ngoài phố xá. Từ đó tự có chính kiến, tự ra quyết định là sau này lớn lên mình sẽ chọn lối sống, ăn uống ra sao, ăn như thế nào thì sẽ tốt cho sức khỏe và ăn như nào thì không tốt.
Những loại rau quả được thu hoạch trong vườn không chỉ chế biến các món ăn hàng ngày mà còn được tận dụng để chế biến đồ ăn dự trữ như muối chua, hay làm si-rô. Chủ nhân của khu vườn còn nuôi thêm gia cầm để lấy trứng cho bữa ăn hàng ngày của các con trở nên đa dạng.
Mọi thành viên trong gia đình luôn cảm thấy hạnh phúc, bình an trước những áp lực trong cuộc sống. Mỗi ngày thức dậy, các con đều cảm thấy khỏe mạnh, vui vẻ khi được trồng cây, tập thể dục, hít thở không khí trong lành.
Thu hoạch rau cải và muối chua để ăn Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
Theo chị Mai Lan, việc tự trồng trọt, chăm sóc rau quả là trách nhiệm của mỗi người đối với xã hội. Trồng cây không chỉ là bảo vệ môi trường, tiết kiệm chi phí sinh hoạt, giảm bớt ô nhiễm mà còn giúp cải thiện sức khỏe, tăng nguồn thức ăn cho chăn nuôi. Do đó, chị Mai Lan luôn khuyến khích các con nhỏ của mình tham gia vào việc chăm sóc gia cầm và trồng trọt.
Chị Mai Lan Vũ chia sẻ tâm huyết của chị là duy trì lối sống gần gũi với thiên nhiên, tự cung tự cấp, trồng trọt, thực dưỡng cho cả gia đình.
“Người lớn luôn là hình mẫu cho trẻ nhỏ, khi làm gì mình cũng nhờ các con giúp đỡ mỗi đứa một việc, tùy theo sức của trẻ mà mình giao các công việc khác nhau. Các con cũng rất yêu vườn nên chúng rất nhiệt tình giúp mẹ, làm nhiều lần thành thói quen, nên khi thấy mẹ làm vườn là các con xin làm cùng”.
Các con phụ mẹ gọt hồng và phơi khô Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
Ăn quả nhớ kẻ trồng cây
Thành quả thu hoạch nông sản từ khu vườn không bao giờ thiếu bóng dáng của các con. Đó là khoảnh khắc mong chờ gà đẻ trứng, những giọt mồ hôi hì hục cuốc đất, tưới nước, hay hạnh phúc khi bắt được một đàn sâu ăn lá trong vườn.
“Các con rất hứng khởi, mỗi khi mẹ nấu món gì cũng đều nhắc công của từng đứa. Mình còn lồng vào câu chuyện 'The Red Hen'- Con gà mái đỏ, câu chuyện ngụ ngôn ám chỉ phải chăm chỉ reo hạt thì mới có ăn, nếu không làm thì không được hưởng thành quả gì.
Nên khi các con nhìn thấy trái dưa leo do tự mình gieo hạt, vun đất, tưới nước tới ngày đơm hoa kết trái, gặt hái thành quả, các con rất vui mừng chờ đợi được nếm thành quả do mình tạo ra.
Rau lang hái từ vườn, nấu với tôm cho vị ngọt tự nhiên mà không cần dùng chất phụ gia hay bột ngọt Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
Mình thường nấu ăn cùng các con. Mình luôn nói về việc ăn rau quả tươi do nhà trồng, vừa hái xuống sẽ rất thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe. Ăn rau nhiều không ảnh hưởng tới sức khỏe, mà có thể ăn bao nhiêu rau cũng được, không lo sợ thừa chất này chất kia. Chắc do mưa lâu thấm đất nên các con rất thích ăn rau vì nghĩ đó là thực phẩm tuyệt vời nhất”, chị Mai Lan kể với SBS.
Đằng sau khu vườn, là cả một bầu tâm huyết mà chị Mai Lan ấp ủ trong việc giáo dục con. Khi đại dịch COVID-19 diễn ra, mọi người xếp hàng ở siêu thị để mua thực phẩm tích trữ. Nhà chị Mai Lan cứ đủng đỉnh không lo nghĩ, vì có thể tự cung tự cấp thực phẩm với nguồn rau củ quả sẵn có.
Mình muốn dạy các con kiến thức cơ bản về bảo vệ môi trường, hạn chế các rác thải từ việc đóng gói thực phẩm hay tự làm phân trồng hữu cơ để bảo vệ đất, nguồn nước và không khí.
“Gà ngày nào cũng đẻ trứng, giá đỗ muốn ăn làm ba ngày sau là có, đậu hũ làm một lúc là xong, bánh cuốn, bánh tráng mình đều tự làm bằng cách xay gạo. Bánh phở, bún, mì mình cũng tự làm rất nhanh , tủ lạnh luôn có cá thịt dự trữ sẵn nên chỉ cần ra vườn là mình có thể nấu rất nhiều món ngon cho gia đình rồi”, chị Mai Lan nói với SBS.
Việc trồng trọt, thu hoạch và phụ giúp mẹ chuẩn bị, sơ chế, nấu nướng các nguyên liệu từ A-Z mang lại cho ba bạn nhỏ nhiều trải nghiệm quý giá.
“Các con học được từ mẹ rất nhiều điều, đó khả năng tự cung tự cấp được thực phẩm thiết yếu như rau, trứng. Khi COVID mới bùng nổ, cả nhà không phải lo lắng đi mua thực phẩm tích trữ nhiều vì chỉ cần có rau, đậu hũ tự làm, trứng gà là cũng đủ ăn qua ngày. Biết tự làm một món bánh, hay một món ăn ngon mà không lo có chất bảo quản, các thành phần phụ gia trong đó.
Nấu một món ăn từ A tới Z, chuẩn bị từ khâu nhiên liệu tới khi hoàn hành một món ăn hoàn chỉnh. Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
Quan trọng hơn cả, các con hiểu được sự vất vả của người nông dân, hiểu được giá trị của việc trồng thành công một vụ mùa thu hoạch khó khăn vất vả ra sao, khi hàng ngày phải chăm chỉ tưới nước, vun gốc, phòng chống sâu bệnh. Hay để làm ra một món ăn thì người làm sẽ vất vả như thế nào từ khâu mua thực phẩm, chuẩn bị, nấu nướng, dọn rửa.
Khi các con ăn sạch, ăn các thực phẩm hữu cơ do mình trồng sẽ yên tâm không lo lắng về chất hóa học diệt côn trùng, hạn chế được rất nhiều các nguồn bệnh bủa vây.
Các món muối chua từ rau củ hữu cơ trong vườn Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
Một bài học cho cả cuộc đời là các con sẽ tự so sánh giữ món ăn nhà làm và các món ăn ngoài phố xá. Từ đó tự có chính kiến, tự ra quyết định là sau này lớn lên mình sẽ chọn lối sống, ăn uống ra sao, ăn như thế nào thì sẽ tốt cho sức khỏe và ăn như nào thì không tốt?
Các con sẽ hiểu được cũng là một thực phẩm đó nếu làm ở nhà hơi mất công nhưng sẽ tươi ngon hơn là đi mua trong siêu thị. Họ đã làm sẵn từ rất lâu trước đó, do vậy cái vị ngon nguyên thủy không còn nữa. Nhờ đó mà biết thưởng thức thực phẩm một cách tinh tế hơn.
Trên hết, mình muốn dạy các con kiến thức cơ bản về bảo vệ môi trường, hạn chế các rác thải từ việc đóng gói thực phẩm hay tự làm phân trồng hữu cơ để bảo vệ đất, nguồn nước và không khí”, chị Mai Lan cho biết.
Khi các con ăn sạch, ăn các thực phẩm hữu cơ do mình trồng sẽ yên tâm không lo lắng về chất hóa học diệt côn trùng, hạn chế được rất nhiều các nguồn bệnh Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
Muốn ăn thì lăn vào bếp
Gian bếp của chị Mai Lan lúc nào cũng bận rộn chế biến đủ loại thực phẩm, vốn dễ dàng mua được ở siêu thị, như đậu hủ, rau củ muối chua, mì Quảng, bánh phở, sữa hạt, nước trái cây hữu cơ…
Với một người yêu nội trợ như chị Mai Lan, mọi món ăn đều phải “make it from scratch”, tức là nấu một món ăn từ A tới Z, chuẩn bị từ khâu nhiên liệu tới khi hoàn hành một món ăn hoàn chỉnh.
Chị Mai Lan chia sẻ với SBS, tất cả xuất phát từ lối tự cung tự cấp và gần gũi với tự nhiên của gia đình chị.
Thiên nhiên và vật nuôi làm giảm áp lực và giúp cho trẻ sống hiền hòa, yêu đời. Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
“Nguyên liệu mình chọn hoàn toàn là các sản phẩm sạch, hữu cơ, đảm bảo về độ an toàn thực phẩm cũng như chất lượng sản phẩm tốt hơn là hàng công nghiệp bán hàng loạt.
Làm ở nhà nguyên liệu chi phí vừa rẻ mà lại tiết kiệm hơn, cũng là số tiền đó bạn có thể mua được 500g đậu hũ nhưng làm ở nhà mình có thể làm được 1.5kg đậu hũ.
Nấu ăn cũng là một cách giải trí mang lại nhiều niềm vui cho mình, nhất là khi mình chinh phục được một món nào đó, làm thành công giống như ở ngoài bán thì mình rất vui.”
Ân giúp mẹ thu hoạch cải để muối chua Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
Hạnh phúc và an lạc
Dường như khu vườn không chỉ để trồng cây, trồng rau mà đã tạo sợi dây liên kết những trái tim trong gia đình và tình yêu với thiên nhiên. Nơi đó luôn lấp lánh nụ cười của ba bạn nhỏ.
“Phát triển nông nghiệp bền vững đã và luôn đúng trong ở mọi thời đại, tự trồng rau trái, hay tiêu thụ các nguồn nông sản ngay tại địa phương mình ở, ăn các loại rau trái theo mùa, nuôi gia súc, tái chế sử dụng lại rác nhà bếp, rác vườn để làm phân bón…là những kiến thức cơ bản mình trang bị cho các con.
Mình muốn giúp các con hiểu rằng chúng ta cần làm những việc trên để chất lượng sống tốt hơn, chỉ cần mỗi người có những thay đổi trong hành động, suy nghĩ, lối sống thì đã là một đóng góp to lớn cho việc bảo vệ môi trường và thiên nhiên.
Với sự khéo tay và chăm chỉ, khu vườn của gia đình chị Mai Lan ở ngay trung tâm của tiểu bang Queensland luôn đầy ắp rau xanh, hoa thơm, trái ngọt. Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
Trong bất cứ trường hợp nào xảy ra, mình cũng có thể sinh tồn được, mà không bị phụ thuộc vào nguồn cung cấp thực phẩm nào.
Sau này khi các con của mình lớn lên, chúng sẽ rất nhớ về tuổi thơ đã cùng mẹ trồng rau, bắt sâu, đi lượm trứng gà, ngồi dưới gốc cây cùng nhau ăn những món ăn tuổi thơ mà chúng yêu thích. Mình tin sau này có con cái, các con cũng hướng các cháu của mình tình yêu thiên nhiên, sống hòa mình vào thiên nhiên và phát triển toàn diện.
Các con mình sống rất hồn nhiên và hạnh phúc, đi học về là chúng thích ra vườn ngồi đọc sách hoặc chơi đùa trên thảm cỏ cùng nhau. Thiên nhiên và vật nuôi làm giảm áp lực và giúp cho trẻ sống hiền hòa, yêu đời.”
Thế giới công nghệ ngày nay tôn vinh giá trị của những người làm chủ kỹ thuật, nhưng lại vô tình quên đi những kỹ năng sống rất căn bản như trồng trọt, chăn nuôi. Làm sao để dù bị bỏ mặc trên “hoang đảo”, con trẻ vẫn có thể sinh tồn? Đó có lẽ cũng là tâm tư của một người mẹ.
“Trồng trọt và chăn nuôi là một trong những kỹ năng sống mình nghĩ ai cũng nên biết để tự trang bị cho bản thân. Trong bất cứ trường hợp nào xảy ra, mình cũng có thể sinh tồn được, mà không bị phụ thuộc vào nguồn cung cấp thực phẩm nào”, chị Mai Lan chia sẻ với SBS.
Khu vườn của mẹ là sợi dây liên kết những trái tim trong gia đình và tình yêu với thiên nhiên. Source: Facebook Người xa xứ (Lan Vu)
Không cần có nhà to, đất to, phải giàu có thì mới trồng trọt được. Theo chị Mai Lan, lối sống tự cung tự cấp, rau hái ngoài vườn, trái ngắt trên cành để ăn bắt đầu từ những việc rất nhỏ.
“Bạn vẫn có thể trồng rau quả bằng chậu, đặc biệt các loại rau xà lách, rau thơm, rau ăn ngắn hạn rất dễ trồng. Bạn có thể mua đất đã pha sẵn, chọn mua các loại phân hữu cơ có ích cho môi trường, mua thực phẩm hữu cơ ngay tại địa phương nơi bạn ở, ăn uống theo mùa, tự làm phân hữu cơ từ rác thực vật. Như vậy tức là bạn đã thay đổi lối sống, đóng góp, bảo vệ thiên nhiên và môi trường rồi”.
Mời quý vị nghe phần phỏng vấn với khách mời Mai Lan trong audio.
