在前几周的节目中园艺高手张厥樑分享了春季蔬菜播种育苗所需的土地准备和怎样自制有机肥。
澳洲华人在后院春季种菜常见品种有哪些？播种方式和关键要点又是什么呢？
叶菜类
澳洲华人常种叶菜类 ，叶菜类蔬菜与其他蔬菜相比，种类多、营养丰富，富含多种维生素和矿物质。
叶类蔬菜生长期短，生长速度快、采收期灵活，常常一个月就能够收摘一次青菜。
叶菜类蔬菜种子小，种子壳薄，容易发芽，一般都以直接播种为主。也可以浸种6-8小时，用湿纸巾包好在室温下催芽，每天用清水洗种1次，待80％种子露白后即可取出播种。
常见的叶菜有：
- 小白菜（青菜、苏州青、太湖菜）
小白菜 Credit: Julian Zhang - 菠菜
菠菜 Credit: Julian Zhang - 苋菜
苋菜 Credit: Julian Zhang - 香菜
香菜 Credit: Julian Zhang - 生菜
生菜 Credit: Julian Zhang
播种方式
- 播种前苗床应施足底水，撒种均匀、稀播。
- 播种后，覆盖0.5厘米厚的细土或Potting Mix（盖土轻薄，不要太厚，影响出苗率）。
- 用洒水壶轻轻均匀浇水，保持土壤湿润。
- 出苗后，分批间苗，保持一定的间距，保证每棵菜接受充足阳光，长得粗壮。
- 叶菜类蔬菜施肥以液态氮肥为主，比如Seasol，蚯蚓水，自制有机液肥等。
关键要点
- 叶菜的病虫害，主要是十字花类叶菜（青菜、小白菜等）的菜青虫害，从出苗后就要用防虫网遮住，防白蝴蝶叮。
- 叶菜要及时收摘，不能等菜抽苔（菜的中心往上窜）时才收摘。及时收摘的叶菜比较嫩。
根菜类
根茎类蔬菜食用部分主要是生长在地下的根茎。 这类蔬菜的特点是前期以长叶为主，后期以长根茎为主。
常见的根菜有：
- 小红萝卜
Credit: Julian Zhang - 胡萝卜
Credit: Julian Zhang - 山药
Credit: Julian Zhang - 土豆
- 红薯
Credit: Julian Zhang - 芋头
播种方式
- 播种根茎类植物时，在施肥上需掌握好前期和后期的需肥特性。
- 底肥：重施有机肥，要深施。
- 追肥：前期以氮肥为主，以促进叶片茂盛，使其早发快长，为中后期根茎生长创造良好的条件。到了根茎膨大初期，追施要重施钾肥，以钾肥为主（草木灰），配合适量氮和磷（血骨粉），以促进营养生长往生殖系统转化，促进根茎生长和膨大。
关键要点
- 根茎类蔬菜不要移栽，松土时也不要伤根，否则影响根部生长。
- 根类蔬菜要用沙质土壤，施加充足的有机堆肥，第二年要换地方，或换土种植，不能够连作。
瓜果类
瓜果类蔬菜的种子壳比较厚硬，需要采用浸种、催芽、育苗、移栽技术。 瓜果类蔬菜主要以结瓜、结果为主，食用的部分也是瓜果。
常见的瓜果类植物有：
- 黄瓜
Credit: Julian Zhang - 丝瓜
Credit: Julian Zhang - 南瓜
Credit: Julian Zhang - 西葫芦
Credit: Julian Zhang - 瓠瓜
Credit: Julian Zhang - 冬瓜
Credit: Julian Zhang - 西瓜甜瓜
Credit: Julian Zhang
播种方式
- 开花后要进行人工授粉，需采用整枝打叶和合理留瓜技术。
- 这类蔬菜和叶类蔬菜大不相同，一般生长期都比较长，它们不但要生长枝叶，还要开花和结果。
- 也就是常说的营养生长和生殖生长会同步进行，在施肥上要区别于其他蔬菜，氮磷钾三大元素和微量元素都不能缺少。
- 底肥：种植瓜果类蔬菜，底肥一定要施足，肥料以有机肥为主，尤其是腐熟的牛羊粪、鸡粪和有机堆肥为最好。
- 追肥：瓜果类蔬菜追肥要遵循多次少量的原则，开花前追施促花、促果肥，肥料以三分之一的氮素肥料混合三分之二的高磷高钾肥料（血骨粉、草木灰），坐果期追施膨大肥，肥料以钾肥为主（草木灰），辅以氮肥，以满足果实膨大和枝叶生长。
关键要点
- 叶面喷施：瓜果类蔬菜叶面喷施，主要是为了保花保果，防止落花落果、防止枝叶早衰，促进多开花多结果，以此来提高产量和质量。
- 方法可以用磷酸二氢钾兑水1000倍，在开花之前喷一次，结果期喷一次，果实膨大期再喷一次，增产又增甜，效果特别显著。
（本文系SBS中文普通话节目嘉宾原创内容，未经许可，不得转载。如需内容合作，请来函联系：chinese@sbs.com.au或 mandarin.program@sbs.com.au)
欢迎下载应用程序SBS Audio，关注Mandarin。您也可以通过苹果播客、谷歌播客、Spotify等播客平台随时收听和下载SBS普通话音频故事。
