雪梨唐人街經營39年 富麗宮不敵WFH潮流下月結業

雪梨唐人街最大的酒樓之一富麗宮酒樓宣佈，下月結束39年的業務。其創辦人鍾氏夫婦的女兒、集團經理鍾綺華接受SBS中文專訪表示，雖然疫情好轉，但愈來愈多市區打工仔改為在家工作，加上廚房職員青黃不接，令生意難以為繼。

Sydney Chinatown's Marigold Restaurant is going to close down from 5th December 2021. Source: SBS Chinese

富麗宮酒樓（Marigold Restaurant）的網站週日（10月31日）晚上張貼結業啟事。啟事表示，新冠疫情打擊其宴會和平日的生意，加上所在大廈計劃擴建，故酒樓將於12月5日做完茶市後結業。

「過去39年裡，我們非常榮幸地服務雪梨人、跨州和海外遊客，其中許多人已成為我們的朋友。客戶的子孫與我們一起成長，並在餐廳舉行了他們的里程碑式的慶祝活動。我們還服務過企業和社區協會，見證了他們的成就。」

Marigold Restaurant announced its closure on the website. Source: Supplied

家族經營的富麗宮酒樓在1982年開業，見證來自香港和中國的移民潮，也是不少華人社團舉辦宴會的指定酒樓。它在全盛時間有3間分店，現在只剩下1991年開張、位於683 George Street的4樓和5樓的一間。

修路疫情雙重打擊

創辦人鍾氏夫婦的女兒鍾綺華（Connie Chung）向SBS中文表示，自從數年前George Street開始把行車路改建電車路，酒樓平日的午市生意已大受打擊，「修路後食客由可以坐巴士直達，變到要走很大段路才來到，只有一小時午飯時間根本不足夠。我們那時候還常常要透過電話帶路。」

直至去年底新輕鐵於2019年底通車，不久便爆發新冠疫症。Connie說，酒樓以往主要做飲茶和宴會生意，但疫情下宴會幾乎歸零。

她續道，附近大型機構辦公室的員工本來是其茶市的主要客源，但自從他們開始在家工作後，客源也大受影響，「我聽說澳洲廣播公司（ABC）的一些員工每星期只會回辦公室一兩天， 聯邦銀行（CBA）在Darling Quarter工作的不少職員又已調走。」

Marigold Restaurant Source: SBS Chinese

雖然疫情開始好轉，新州政府亦於下月1日起進一步解封，餐飲場所不再有人數限制，但這反而是「壓倒富麗宮最後一根稻草」。

Connie說，疫情下難以聘請足夠人手，人們不敢到市中心上班，也有一些移民因封關無法回到澳洲，「廚房很多老師傅已經60多歲，年輕人又不願意入行⋯⋯12月1日進一步解封後，再沒有每4平方米只能容納一人的限制，現有人手做不來。我們不想損害質素，所以寧願在高處時退下來。」

她表示，酒樓現時全職加兼職共60多名員工，平均工作了10多年，有人更由20多歲做到現在50多歲，她對這些「老臣子」既不捨又感激。

同樣不捨得的，還有一些光顧多年的熟客。Connie稱，有一些客人最初自己來幫襯，到後來三代同堂來飲茶，也有一些西人吃客一下飛機便拖著行李箱來，「我們公佈了結業消息後，有客人馬上打電話跟我們預約70人的座位要飲茶。」

見證港式酒樓風光年代

雪梨唐人街的老字號買少見少。去年8月，開業近40年的著名燒味店「得記」亦因疫情結業。今年8月另一間超過30年歷史的酒樓「金唐」也幾乎清盤，後來因債務重組方案獲通過而逃過一劫。

不過，酒樓其實在唐人街曾經「風光一時」。富麗宮的網站表示，該集團的第一間酒樓「舊富麗宮」於1982年開業時，是雪梨唐人街第一間香港式酒樓。

Connie憶述，在香港從事鐘表生意的父母七八十年代移居雪梨時，眼見唐人街的中式酒樓不多，所以在距離唐人街近半公里處的299 Sussex Street開設第一間酒樓，後來碰上香港和中國移民潮，加上愈來愈多本地人和遊客，令生意拾級而上，「酒樓對面有一個停車場，後來我們的生意好到停車場要加建數層。」

全盛時期，富麗宮共有3間酒樓，除了1982年開設的「舊富麗宮」，還有1986年後在Sussex Street和Liverpool Street轉角位的「富豪」，以及1991年在683 George Street現址的「新富麗宮」。

「後來我們發現，一些客人今天來這間，明天去另一間，來來去去都是那一群客人，畢竟雪梨的酒樓市場不是很大，所以便決定集中只做一間。」Connie說。

政客接觸華人第一線

鍾氏家族最終選擇留下的一間，由於地理位置之便，就在唐人街牌坊的斜對面，除了曾吸引到訪雪梨的一些明星如成龍、譚詠麟、郭富城和洪金寶光顧之外，也是很多華人社團聚餐甚至政客拉票的地方。

曾經在這裡舉辦活動的人，從澳洲聯邦政客到親中國共產黨，甚至親台灣的團體都有。

翻查資料，自由黨議員亞歷山大（John Alexander）於2017年曾於富麗宮舉行補選造勢大會，時任澳洲總理譚保（Malcolm Turnbull）亦有到場拉票。華人組織「澳華論壇」在富麗宮舉行周年晚宴時，時任外交部長庇雪（Julie Bishop）有份上台演講。

Malcolm Turnbull and John Alexander in a by-election campaign in Marigold Restaurant in 2017. Source: SBS/Koma Cheng

中國統戰組織「中國和平統一促進會」在2016年為當時剛上任中國駐雪梨總領使的顧小杰，於富麗宮設置歡迎宴。在席人士包括時任和統會會長、現已被澳洲以《反外國干預法》取消永居簽證的中國商人黃向墨。

雪梨的台灣僑民亦曾在富麗宮設宴慶祝中華民國106周年，時任駐雪梨台北經濟文化辦事處處長王雪虹有份上台致詞。

Huang Xiangmo attended the welcoming ceremony for Gu Xiaojie, then Chinese Consulate General in Sydney in 2016. Source: SBS/Koma Cheng

未來再戰江湖？

根據富麗宮網站的公告，結業其中一個原因是酒樓所在大廈要向上加建。Connie表示，雖然現時酒樓位置是自置物業，不受租金影響，但畢竟裝修工程展開後，食客出入也會受到影響。

至於物業會否出租，富麗宮又會否在別處東山再起，她說現在言之尚早，只希望專心做好最後5星期，其他將來再說。

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