【园艺热线】春季蔬菜播种育苗要点之：豆角类和茄果类品种及播种方式

Woman harvesting fresh and raw bush beans, gardening and vegetables Credit: Miriam Doerr & Martin Frommherz/M.Dörr & M.Frommherz - stock.ad

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近期天气回暖，正是播种的好时机。本期园艺热线，园艺高手张厥樑老师要接着上期分享豆角类和茄果类品种及其播种方式。点击音频，收听完整节目。

上星期我们讲了春季蔬菜播种育苗后院春季种菜常见品种及播种方式的叶菜类、根茎类和瓜果类品种。今天来讲一下豆角类和茄果类品种及其播种方式。

【园艺热线】春季蔬菜播种育苗要点之：常见品种及播种方式

豆角类

常种豆角类
- 豇豆
- 四季豆（菜豆、刀豆）
- 大豆（黄豆、毛豆）
- 扁豆
- 油豆（东北油豆）
豆角最适合生长在25-28度左右的温度环境中，豆角开花结荚期在白天25-28度左右、夜间17-18度左右的温度环境中开花结荚率最高、结荚的数量最多、采收期最长。
豆角喜欢充足的光照，最好每天能接受6~8个小时的阳光照射。光照不足会影响豆角的产量。
豆角一年四季都可以种植，但不同季节种植的豆角一定要选择适合当季气候条件的品种，比如说，春季种植最好选择上述介绍品种，秋季种植则选择蚕豆、豌豆、雪豆等品种。
豆角底肥，因为豆角生长过程中对钾肥和磷肥需求多、对氮肥需求较少，苗期主要以发根、长苗为主且生长量较小，因此，在豆角播种前要施足底肥，以腐熟有机肥加过磷酸钙。
豆角种子一般不需要催芽育苗，也可以把种子用清水浸泡1-2小时，等种子表皮发皱即可。
豆角播种株距要合适，行距40-50厘米、株距12-15厘米。播种后及时浇水，保持土壤湿润。
及时搭架引蔓，一般来说，在豆角的苗株长到大约30公分左右时或者豆角苗株开始伸蔓、甩蔓时，此时我们就应当及时搭架引蔓。
适时整蔓控枝，想豆角多长开花结荚的侧枝、多开花多结荚、结的豆荚一茬一茬摘不完，我们就定要控制好苗株的长势、预防豆角的茎蔓枝叶发生过旺生长的情况，所以，在豆角生长过程中需要进行整枝控蔓、摘心打顶的处理。
在豆角长到30-35公分左右甩蔓后，此时我们可以把豆角主茎第1花序以下的其他所有侧枝、侧芽全部摘除掉，同时对主茎上第1花序上部的侧枝在选留2-3片健壮叶的前提下进行打顶摘心处理（掐掉顶部生长点）。
到豆角的枝蔓爬满搭架或主蔓长到接近棚顶时，及时对豆角的主茎蔓在保留1-2片功能叶后，掐掉它的顶部生长点来进行打顶摘心。集中养分促进开花结荚和抽生开花结荚的新侧枝），并且对侧枝采取“见芽就摘心打顶”的方法。
支蔓上长出豆角后就把顶部的生长点掐掉一小节尖，然后让它抽生新的开花结荚侧枝，在新侧枝长出豆角后再把顶部生长点掐掉一小节尖，以此循环即可，这样可以促使豆角不断抽生新侧枝、不断的开花结荚。
在豆角生长到中后期时，随时把豆角植株中下部的老叶、黄叶、病叶以及无花无荚或老衰的侧枝等进行分次摘除掉，减少养分无效消耗、增加豆角植株的透风采光量，从而促使豆角植株更多、更好的开花结荚。
豆角在进入到成熟期后，结荚初期可以每隔2-3天左右采收1次，结荚旺盛期可以每隔1-2天或每天采收1次。

茄果类

常种茄果类
- 茄子
- 辣椒
- 番茄
茄果类都是人们最爱食喜种的主要蔬菜之一。
种子较小，特别是茄子和辣椒种子外壳较硬，发芽比较难，种子发芽时间较长，播种前浸种催芽育苗非常重要，有利于提高种子的发芽力和发芽势。
温度：生育适温为15—30℃。
光照：茄果类喜光，光照不足时易徒长，并容易引起落花落果。
水分：吸水力强，具有一定的耐旱能力。适宜的空气湿度为45—55%，土壤湿度为60—80%，不耐涝。
土壤营养：对土壤的要求不严，适宜的PH为6—7，但对土壤的养分要求较高。
茄果类施肥要点：
- 轻施提苗肥，肥料用量不宜过多，可用稀释的有机液肥，一周一次。
- 重施挂果肥，辣椒的第一个果实和茄子的门茄已经坐稳，番茄的第一穗果已经形成，第二穂果开始开花时，要及时施有机堆肥、腐熟牛羊鸡粪、蚯蚓粪，Dynamic Lifter，Blood And Bone等。施肥后及时浇水（最好是施肥后就下雨）。
- 巧施壮果肥，结果和每次采收后要及时施肥，壮果肥可选择高钾高磷肥料，比如草木灰，Blood And Bone，Organics Potash Fruit And Flower Booster等。
茄果类根系大多入土较深，根系发达，好气性强，适于土层深厚，透气性好的地块种植。
根系再生能力强，适合进行育苗移植栽培。
辣椒、茄子以及矮生番茄能够直立生长，一般不需要支架。无限生长型番茄茎的木质化程度较差，苗期能够直立生长，需要支架支撑。
茎蔓的分枝能力较强，并且侧枝出现较早，进行合理的整枝打杈，保持良好的株型，是种植好茄果类蔬菜的关键。
茄子整枝
- V型整枝法（双杈整枝）
- Y枝以下侧枝和叶片全部摘除，主茎上的果实称“门茄”（摘除）
- 一级侧枝的果实称为“对茄”，以上各层果实称为“四母斗”、“八面风”、“满天星”。
- 第一次分杈的时候，两条枝都留，一强一弱。
- 第二次分杈的时候，及以后的分杈都只留一个强枝，弱枝打掉。
- 以此类推。
- 弱花摘除，留饱满健全下垂的主花。
- 这样的整枝会形成二根主枝向上延伸，像V字形杈杆，每一层结一对茄子。
辣椒整枝
- 大果型高产品种坐果时，留三个一级分支。
- 牛角椒和甜椒等品种，留取四个粗壮枝作为主枝。
- 其它有些辣椒品种就会5-6个健壮的侧枝作为结果枝，具体留枝数量，根据辣椒品种、以及长势来决定。
- 整枝时间不可过早，建议在植株侧枝长到15公分左右时进行。
- “去内不去外”、“去弱不去强”、“去老不去新”的原则，去除植株上的细弱枝、密生郁闭枝、叶花过多枝、旺长、徒长枝、病害枝，并重点去除内膛枝、保留外侧健壮强枝。
- 去掉植株分杈处的下部的老、黄、病、残、枯叶，科学保留中上部的功能叶，以此来改善田间的通风透光环境，保证辣椒果实养分供应充足、发育环境优良，最终实现丰产。
- 三主枝整枝打杈方法：首先保留植株上三个角度位置好、枝条粗壮的1级分枝做主枝，每个1级分枝上再保留两个角度位置好、枝条健壮、开花结果能力强的2级分枝做结果枝，然后从根基部和一级基部，将其它的一级分枝和二级分枝全部疏除，还要根据辣椒的长势情况，将过密生长、角度位置差、采光不良的无效枝芽疏除掉。
- 四主枝整枝打杈，多主枝整枝打杈参考三主枝整枝打杈方法进行。
- 不规则整枝打杈方法：在辣椒侧枝长到大约16公分左右长时，先把门椒以下的侧枝全部疏除掉，等到辣椒植株长到花果中后期时，要将采光条件差、长势较弱、生长过密枝条及时疏除，疏枝时要结合土地肥力、田间通风透光条件高低、辣椒植株长势、结果量大小等因素灵活决定，在具体除枝和留枝量上没有具体标准要求。
番茄整枝
- 单干整枝：保留主干结果，其他侧枝及早疏掉。这是我们业余后院种植的主要整枝法
- 双杆整枝：除主干外，再保留第一花序下所抽生的第一侧枝结果，其余侧枝除去。
- 连续换头整枝：主干保留3穗果摘心,留其下强壮侧枝代替主干,再留3穗果摘心。
- 疏果留果，每穗留几个果：小果品种每穗花留6个果，中大果品种每穗花留4个果。
- 疏果留果，每株留几层花穗：小果品种留6-7层穗果，中大果品种留4-5层穗果。留足果层后，主杆保留2片叶摘心。